Rezept Rhabarber-Kompott & -Sirup

Rezept: Rhabarber-Schorle
Foto: Anders Hviid
Fertig in 30 Minuten Plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 99 kcal,

Zutaten

Für
4
Personen
750

g g Rhabarber

0.5

Biolimette (Saft und Schale)

75

g g Zucker


Zubereitung

  1. Rhabarber schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Mit 1 El Wasser, 1 El Limettensaft, der abgeriebenen Limettenschale und Zucker bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker sich gelöst hat und der Rhabarber weich ist, aber noch nicht auseinanderfällt. Die Fruchtmasse abkühlen lassen, dann das Kompott in ein Sieb geben und den Sirup auffangen.