Name: Roastbeef-Sandwich Rezept
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Gewürzgurke; 0.5 säuerlicher Apfel; 1 Ei; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Frühlingszwiebel; 100 g Aioli; 100 g Crème fraîche; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 Minigurke; 1 Bund Rucola; 8 Scheiben Toastbrot; 200 g Roastbeefaufschnitt

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Frühstücks- - Brunchrezepte, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Hauptspeise, Sandwiches-Brote, Brot-Brötchen-Toast, Eier, Gemüse, Kalb und Rind, Milch und Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 247 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

Gewürzgurke

0.5

säuerlicher Apfel (z.b. Granny Smith)

Ei (Kl. M, hart gekocht)

0.5

Bund Bund Schnittlauch

Frühlingszwiebel

100

g g Aioli (z.B. von Escoffier)

100

g g Crème fraîche

Salz

schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

Minigurke

Bund Bund Rucola

Scheiben Scheiben Toastbrot

200

g g Roastbeefaufschnitt

Zubereitung

Gewürzgurke würfeln. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Ei pellen und fein hacken. Schnittlauch und Frühlingszwiebel in sehr feine Röllchen schneiden.
Aioli mit Crème fraîche verrühren. Gewürzgurken- und Apfelwürfel, Ei, Schnittlauch und Frühlingszwiebel unterrühren.
Minigurke in sehr feine Scheiben schneiden. Rucola putzen, Stiele abschneiden. Alle Toastbrotscheiben auf einer Seite dick mit Remoulade bestreichen, 4 davon mit Gurke, Rucola und Roastbeef belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 Toastbrotscheibe mit dem Aufstrich nach unten darauflegen und Sandwiches diagonal durchschneiden.