Rezept Römersalat mit Chili und Avocado

Rezept: Römersalat mit Chili und Avocado
Foto: Thorsten Suedfels
Fertig in 1 Stunde
Dieses Rezept ist raffiniert, Partyrezepte, Salate, Gemüse

Pro Portion

Energie: 613 kcal,

Zutaten

Für
8
Personen
250

g g frische Minimaiskolben

Salz

1

Zwiebel

2

Knoblauchzehen

120

ml ml Olivenöl

700

g g gemischtes Hackfleisch

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

3

Tl Tl Chiliflocken

500

g g Tomaten (evtl. Tomatensaft)

5

El El Limettensaft

100

g g Crème fraîche

2

Tl Tl Tabasco

2

reife Avocados

0.5

Bund Bund Petersilie

0.5

Bund Bund Koriander

200

g g Cheddarkäse

1

Kopf Kopf Römersalat


Zubereitung

  1. 1. Maiskolben in Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. 1 El Öl erhitzen. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs anschmoren. Die Hälfte des Hackfleischs zugeben, braun braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, herausnehmen. Erneut 1 El Öl erhitzen und mit dem übrigen Hackfleisch genauso verfahren. Beide Portionen mischen, abkühlen lassen.
  2. 2. Tomaten halbieren, Kerne herauskratzen und durch ein Sieb streichen, dabei 80 ml Saft auffangen (evtl. mit Tomatensaft auffüllen). Tomaten in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  3. 3. Tomaten, 2 El Limettensaft, Crème fraîche, restlichen Knoblauch pürieren. Übriges Öl langsam dazugeben. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Avocados halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Mit übrigem Limettensaft und Tomaten mischen. Koriander hacken, untermischen. Salzen und pfeffern. Käse raspeln. Salat putzen und in Streifen, Mais in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. 5. Salatzutaten in einer Glasschale anrichten. Dressing dazureichen.
Tipp Tipp: Küchenzubehör im SCHÖNER WOHNEN-Shop bestellen