Name: Rosmarin-Frischkäse mit Chili und Bacon Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben (Bacon); 3 Zweige frischer Rosmarin; 0.5 rote Chilischote; 0.5 Tl Biozitronenschale; 300 g Doppelrahm-Frischkäse, z.B. Pfiladelphia oder Buko; 100 g Vollmilchjoghurt; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Salz; 2 Tl Ahornsirup (oder flüssiger Honig); 75 g helle Weintrauben

Rosmarin-Frischkäse mit Chili und Bacon: Rezept

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Dieses Rezept ist Gewürze, Käse, Obst, Schwein

Pro Portion

Energie: 328 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

g g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben (Bacon)

Zweige Zweige frischer Rosmarin

0.5

rote Chilischote

0.5

Tl Tl Biozitronenschale

300

g g Doppelrahm-Frischkäse, z.B. Pfiladelphia oder Buko

100

g g Vollmilchjoghurt

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salz

Tl Tl Ahornsirup (oder flüssiger Honig)

g g helle Weintrauben

Zubereitung

1. Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rosmarin abspülen, trocken schütteln und die Nadeln von den Stielen streifen. Rosmarin fein hacken. Chili abspülen, trocken reiben, entkernen und sehr fein hacken.
2. Chili, Rosmarin, Zitronenschale, Frischkäse und Joghurt glatt verrühren. Mit Pfeffer, etwas Salz und Ahornsirup abschmecken.
3. Trauben abspülen, halbieren und entkernen. Speck fein zerbröckeln und mit den Trauben unter die Creme heben. Der Dipp passt zu knusprigem Baguette, Vollkorn- oder Bauernbrot, Nussbrot und Grissini.