Rezept Röstbrote mit Käse
Zutaten
3
Personen
g g Raukesalat
g g Bauernbrot (mindestens 3 Tage alt)
g g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
g g Haselnüsse
g g Blauschimmelkäse
El El Öl
g g Butter
El El Sahne
Zubereitung
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1. Rauke waschen und trockenschütteln. Brot in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Speck in grobe Stücke schneiden. Nüsse grob hacken. Käse in kleine Würfel schneiden.
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2. Nüsse in einer Bratpfanne kurz rösten, herausnehmen. Öl erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Speck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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3. Butter zum Öl geben und das Brot darin von allen Seiten rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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4. Auf Tellern den Salat anrichten, Brot und Speck darauf verteilen. Sahne und Käse unter Rühren in der Pfanne schmelzen. Sofort über das Brot geben, mit Nüssen bestreut servieren
