Rezept Rotweinbirnen-Chips mit Gorgonzolacreme
Zutaten
6
Personen
feste Birnen
ml ml Rotwein
ml ml roter Traubensaft
Zweig Rosmarin
g g Gorgonzola
g g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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1. Birnen schälen. Rotwein, Traubensaft und Rosmarin aufkochen. Birnen im Sud bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen.
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2. Herausnehmen, abkühlen lassen, längs in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Bei leicht geöffnetem Backofen und 120 Grad eine Stunde trocknen lassen (Umluft nicht geeignet).
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3. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Jogurt, Salz und Pfeffer gut verrühren.
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