Rezept Safrangarnelen mit Chili
Aus Living at Home 9/2003
Zutaten
Für 4 Personen
- 12 Garnelen, küchenfertig
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz
- 1 rote Chilischote
- 1 Briefchen Safranpulver (0,1 g)
- 4 El Öl
- 1/2 Tl Senfkörner
- 1/2 Bund Koriander
Zubereitung
1. Garnelen abspülen, schälen, den Schwanz dranlassen, Darmfaden entfernen. Knoblauch schälen, mit etwas Salz zerdrücken. Chili hacken. Safran in 1 El Wasser auflösen.
2. Öl erhitzen und Senfkörner zugeben. Sobald die Körner platzen, vorbereitete Zutaten zufügen. Etwa 3 Minuten braten. Koriander hacken und über die Garnelen streuen.
Rezept des Tages