Rezept Sanddornsauce

Sanddornsauce
Foto: Anke Politt

Zutaten

Für
300
Gramm
1

kg kg Sanddornbeeren

Mark von 1 Vanilleschote

150

ml ml Agavendicksaft

evtl. 3 El Orangensaft

Zubereitung

  1. Sanddornbeeren von den Zweigen in ein Sieb streifen und gründlich abspülen. Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren hineingeben, einmal aufkochen lassen und durch ein Sieb abgießen. Gut abtropfen lassen, dann die Beeren durch ein feines Sieb streichen.
  2. Sanddornpüree mit Vanillemark und Agavendicksaft verrühren. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Orangensaft verrühren. Abkühlen lassen. Die Sauce ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar, kann aber sehr gut eingefroren werden (auch portionsweise im Eiswürfelbehälter).