Name: Sandwich mit Eiersalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 4 Eier; 80 g Staudensellerie; 2 saure Gurken; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund glatte Petersilie; 1 kleiner säuerlicher Apfel (z. B. Boscop); 75 g Schmand; 75 g frische Mayonnaise; 1 1/2 Tl Senf; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 8 Salatblätter; 8 Sandwich-Toastscheiben

Foto: Ulrike Holsten

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Fast Food - Snacks, Brot-Brötchen-Toast

Pro Portion

Energie: 273 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

Eier

g g Staudensellerie

saure Gurken

1/2 Bund Schnittlauch

1/2 Bund glatte Petersilie

kleiner säuerlicher Apfel (z. B. Boscop)

g g Schmand

g g frische Mayonnaise

1/2 Tl Senf

Salz

Pfeffer

Prise Zucker

Salatblätter

Sandwich-Toastscheiben

Zubereitung

1. Eier hart kochen. Abschrecken und abkühlen lassen. Anschließend würfeln. Staudensellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Gurken würfeln. Kräuter waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken. Apfel achteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
2. Eierwürfel, Gurke, Kräuter, Schmand, Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Salatblätter waschen und abtupfen. 4 Sandwich-Scheiben mit je einem Salatblatt belegen. Eiersalat, Apfelscheiben und Sellerie darauf verteilen. Salatblatt darüber legen, dann mit einer Sandwichscheibe zudecken. Diagonal durchschneiden und anrichten.

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