Rezept Scharfer Paprika-Dip

Name: Scharfer Paprika-Dip
Total time: 25 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 2 rote Peperoni; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 Tl Kreuzkümmel; 1 Tl getrockneter Oregano; 1 El Weißweinessig; 5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer

Aus Living at Home 11/2003

25 Min.

kalorienarm / leicht Dips / Cremes schnell einfach

Zutaten

Für 10 Personen

2 rote Paprikaschoten
2 rote Peperoni
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl getrockneter Oregano
1 El Weißweinessig
5 El Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Paprika vierteln, putzen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von oben so lange grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Mit einem feuchten Tuch bedecken und 10 Minuten abkühlen lassen.

2. Peperoni entkernen und hacken. Knoblauch und Zwiebel pellen, grob hacken. Paprika häuten, grob würfeln. Paprika, Peperoni, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Essig und Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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