Rezept Schnittlauch-Aioli
Zutaten
6
Portionen
Knoblauchzehen
großes Bund Schnittlauch
Ei (Kl. M)
Eigelb (Kl. M)
Tl Tl Zitronensaft
Tl Tl Senf
Tl Tl Salz
ml ml Sonnenblumenöl
ml ml Olivenöl
g g Schmand
Zubereitung
-
Knoblauch pellen und sehr fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Ei, Eigelb, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Salz, Sonnenblumen- und Olivenöl in ein hohes, schmales Gefäß geben. Mit dem Pürierstab aufschlagen, bis eine dickliche Mayonnaise entsteht. Schmand und Schnittlauch unterrühren. Abschmecken.