Rezept Schnittlauch-Aioli

Name: Schnittlauch-Aioli
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 1 großes Bund Schnittlauch; 1 Ei (Kl. M); 2 Eigelb (Kl. M); 2 Tl Zitronensaft; 1 Tl Senf; 0.5 Tl Salz; 100 ml Sonnenblumenöl; 100 ml Olivenöl; 100 g Schmand

Aus Living at Home 1/2012

pro EL

kcal: 102

15 Min.

Vorspeisen Gemüse Frühstücks- / Brunchrezepte gut vorzubereiten Partyrezepte preiswert schnell einfach

Zutaten

Für 6 Portionen

3 Knoblauchzehen
1 großes Bund Schnittlauch
1 Ei (Kl. M)
2 Eigelb (Kl. M)
2 Tl Zitronensaft
1 Tl Senf
0.5 Tl Salz
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Olivenöl
100 g Schmand

Zubereitung

Knoblauch pellen und sehr fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Ei, Eigelb, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Salz, Sonnenblumen- und Olivenöl in ein hohes, schmales Gefäß geben. Mit dem Pürierstab aufschlagen, bis eine dickliche Mayonnaise entsteht. Schmand und Schnittlauch unterrühren. Abschmecken.

Rezept des Tages