Name: Schokoladen-Waffeln mit Amarenakirschen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Mascarpone; 2 Pk. Vanillezucker; 90 g Zucker; abgeriebene Schale von 1/2 Biozitrone; 300 ml Sahne; 2 Tl Backpulver; 100 g Mehl; Salz; 40 g Kakaopulver; 3 Eier (Kl. M); 100 g Butter, zimmerwarm; 3 El Kirschwasser (alternativ Milch); Amarenakirschen in Sirup (Feinkostgeschäft); Schokoladenspäne zum Dekorieren

Foto: Thorsten Südfels

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Dieses Rezept ist mit Alkohol, Partyrezepte, Nachspeisen, Backen, Käse

Pro Portion

Energie: 482 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

150

g g Mascarpone

Pk. Pk. Vanillezucker

g g Zucker

abgeriebene Schale von 1/2 Biozitrone

300

ml ml Sahne

Tl Tl Backpulver

100

g g Mehl

Salz

g g Kakaopulver

Eier (Kl. M)

100

g g Butter, zimmerwarm

El El Kirschwasser (alternativ Milch)

Amarenakirschen in Sirup (Feinkostgeschäft)

Schokoladenspäne zum Dekorieren

Zubereitung

1. Mascarpone mit Vanillezucker, 10 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren. 100 ml Sahne steif schlagen. Sahne unter den Mascarpone heben, kalt stellen. Backpulver, Mehl, 1 Prise Salz und Kakao mischen. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Butter und restlichen Zucker mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehlmischung, die restliche Sahne und das Kirschwasser abwechselnd unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
2. Aus dem Teig im vorgeheizten Waffeleisen Waffeln backen. Nebeneinander auf einem Gitter abkühlen lassen. Waffeln in einzelne Herzen zerteilen. Etwas Mascarponecreme mit je 1-2 Amarenakirschen und Sirup daraufgeben. Mit den Schokoladenspänen bestreuen und sofort servieren.
3. Falls Sie keine Amarenakirschen bekommen (oder mögen), können Sie sehr gut auch ein Sauerkirschkompott dazu servieren.