Rezept Senf-Vinaigrette

Rezept: Senf-Vinaigrette
Foto: Matthias Haupt

Zutaten

Für
0
Personen
1

Tl Tl Senf

1

Prise Prise Zucker

3

El El Weißweinessig

100

ml ml Öl

Salz, Pfeffer


Zubereitung

  1. 1Ð2 Tl Senf mit 1 Prise Zucker und 3 El Weißweinessig verquirlen. 100 ml Öl in einem dünnen Strahl unter Rühren hinzugeben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Abwandlung: 30 g Fruchtfleisch einer reifen Mango fein pürieren, mit Senf und Essig verrühren. 50 g Mangofruchtfleisch fein würfeln und unterrühren.