Rezept Spitzkohl-Strudelteig-Törtchen

Rezept: Spitzkohl-Strudelteig-Törtchen
Foto: Wolfgag Schardt
Fertig in 40 Minuten Backzeit

Pro Portion

Energie: 280 kcal,

Zutaten

Für
10
Stück
250

g g Kartoffeln

Salz

500

g g Spitzkohl

3

El El Butter

125

ml ml Gemüsebrühe

2

Eier

200

g g Schmand

2

El El Sesamsaat

200

g g Feta

1

Knoblauchzehe

Pul Biber (Paprikagewürz, türkisches Lebensmittelgeschäft, alternativ: Paprikapulver rosenscharf oder Chiliflocken)

1

Tl Tl getrockneter Oregano

1

Pk. Pk. Strudelteig (10 Blätter, 250 g)

außerdem: Muffinblech mit 12 Mulden


Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser gar kochen. Inzwischen den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. In 1 El Butter kurz andünsten, danach die Gemüsebrühe dazugießen. Weitere 5 Minuten dünsten, dann auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Würfel schneiden. Mit Spitzkohl, Eiern, Schmand und Sesam verrühren. Den Feta dazukrümeln. Knoblauch pellen und dazupressen. Mit Salz und Pul Biber würzen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Muffinblech ausfetten. 2 El Butter schmelzen und den Oregano untermischen. Die Strudelteigblätter jeweils zweimal zu Quadraten falten und die Muffinmulden damit auslegen. Teig mit der Oreganobutter bestreichen. Spitzkohlfüllung hineingeben. Einen Bogen Alufolie über das Muffinblech legen und die Törtchen auf der unteren Schiene etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.