Rezept Spitzkohl-Strudelteig-Törtchen
Zutaten
10
Stück
g g Kartoffeln
Salz
g g Spitzkohl
El El Butter
ml ml Gemüsebrühe
Eier
g g Schmand
El El Sesamsaat
g g Feta
Knoblauchzehe
Pul Biber (Paprikagewürz, türkisches Lebensmittelgeschäft, alternativ: Paprikapulver rosenscharf oder Chiliflocken)
Tl Tl getrockneter Oregano
Pk. Pk. Strudelteig (10 Blätter, 250 g)
außerdem: Muffinblech mit 12 Mulden
Zubereitung
-
Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser gar kochen. Inzwischen den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. In 1 El Butter kurz andünsten, danach die Gemüsebrühe dazugießen. Weitere 5 Minuten dünsten, dann auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Würfel schneiden. Mit Spitzkohl, Eiern, Schmand und Sesam verrühren. Den Feta dazukrümeln. Knoblauch pellen und dazupressen. Mit Salz und Pul Biber würzen.
-
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Muffinblech ausfetten. 2 El Butter schmelzen und den Oregano untermischen. Die Strudelteigblätter jeweils zweimal zu Quadraten falten und die Muffinmulden damit auslegen. Teig mit der Oreganobutter bestreichen. Spitzkohlfüllung hineingeben. Einen Bogen Alufolie über das Muffinblech legen und die Törtchen auf der unteren Schiene etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
