Rezept Steckrüben-Rösti
Zutaten
4
Personen
g g Steckrüben
Zwiebel
Salbeiblätter
El El Mehl
Ei (Kl. M)
g g Haselnussblättchen
g g geriebener Bergkäse
Salz
schwarzer Pfeffer
El El Butterschmalz
Zubereitung
-
500 g Steckrüben schälen und grob raspeln. 1 Zwiebel pellen und würfeln. 6 Salbeiblätter in Streifen schneiden und mit 3 El Mehl, 1 Ei (Kl. M), 50 g Haselnussblättchen und 50 g geriebenem Bergkäse mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 3 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pro Rösti einen Esslöffel der Masse in die Pfanne geben, flach drücken und von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Kräuterquark oder Salat servieren.
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