Name: Süsskartoffel-Rösti Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Süsskartoffel (1 großes Exemplar, ersatzw.; 250 g mehlig kochende Kartoffeln); 1 Ei (Kl. M); 4 El Parmesan, frisch gerieben; 2 Tl Mehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 5 El Öl

Foto: Uwe Schiereck

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Beilage, Kartoffeln

Pro Portion

Energie: 466 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

250

g g Süsskartoffel (1 großes Exemplar, ersatzw.

250

g g mehlig kochende Kartoffeln)

Ei (Kl. M)

El El Parmesan, frisch gerieben

Tl Tl Mehl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

El El Öl

Zubereitung

Kartoffel schälen, grob raspeln. Mit Ei, Parmesan und Mehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl möglichst in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Masse 6 Rösti braten. Pro Stück 2 El Masse in die Pfanne geben und gut zusammendrücken. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Behutsam wenden, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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