Name: Tomaten-Gewürz-Sauce Rezept
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Tomaten; 3 mittelgroße Zwiebeln; 6 getrocknete Soft-Pflaumen ohne Stein; 30 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 1 El Tomatenmark; 2 Tl Koriandersamen; 1 Zimtstange; 2 Tl Curry; 1/2 Tl Salz; 2-3 El brauner Gelierzucker; 30 ml Essig

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten Plus Kochzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, gut vorzubereiten, Partyrezepte, Saucen - Marinaden, Gemüse

Pro Portion

Energie: 15 kcal,

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Tomaten

mittelgroße Zwiebeln

getrocknete Soft-Pflaumen ohne Stein

g g Ingwer

rote Chilischote

El El Tomatenmark

Tl Tl Koriandersamen

Zimtstange

Tl Tl Curry

1/2 Tl Salz

2-3 El brauner Gelierzucker

ml ml Essig

Zubereitung

Tomaten würfeln. Zwiebeln pellen und würfeln. Pflaumen fein würfeln. Ingwer schälen und würfeln. Chili mit Kernen fein hacken. Alles mit Tomatenmark, Koriandersamen, Zimt, Curry, Salz, Gelierzucker und Essig in einem Topf aufkochen. Dann etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Zimtstange entfernen und Sauce mit dem Pürierstab pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.