Rezept Tomaten-Gremolata
Zutaten
4
Personen
Biozitrone
1-2 Knoblauchzehen
g g getrocknete Tomaten ohne Öl
g g Pinienkerne
El El Olivenöl
Stiele Stiele glatte Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
-
Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Hälfte der Schale abreiben. Knoblauch hacken. Tomaten würfeln. Pinienkerne im Öl goldbraun rösten. Knoblauch, Zitronenschale und Tomaten untermischen, abkühlen lassen. Petersilie fein schneiden, untermischen, salzen und pfeffern.
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