Name: Tomaten-Lasagne mit Zitronenpesto Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 6 Fleischtomaten; 8 El Olivenöl; 100 g Tomatenmark; 100 ml Tomatensaft; 60 g Parmesan; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 30 g Pinienkerne; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Saft und Schale von 1 Zitrone; 3 Frühlingszwiebeln; 400 g Mozzarella; 100 g Serranoschinken; 9-10 Lasagneblätter

Rezept: Tomatenlasagne mit Zitronenpesto

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Aufläufe - Überbackenes, Nudeln

Pro Portion

Energie: 532 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

Knoblauchzehen

Fleischtomaten

El El Olivenöl

100

g g Tomatenmark

100

ml ml Tomatensaft

g g Parmesan

Bund Bund Petersilie

Bund Bund Basilikum

g g Pinienkerne

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Saft und Schale von 1 Zitrone

Frühlingszwiebeln

400

g g Mozzarella

100

g g Serranoschinken

9-10 Lasagneblätter

Zubereitung

1. Knoblauch schälen, hacken, Tomaten würfeln. 4 El Öl erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark, -saft und -würfel zugeben. 15 Minuten köcheln lassen. Parmesan reiben. Petersilie und Basilikm mit Pinienkernen, Parmesan, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Zitronensaft und -schale untermischen.
2. Tomatensauce vom Herd nehmen und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mozzarella würfeln. Mit der abgekühlten Tomatensauce mischen. Salzen und Pfeffern.
3. Lasagneblätter und Tomatensauce abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Mit Nudeln abschließen. Mit Schinken und Pesto belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.