Rezept Tomaten-Ricotta-Tarte

Tomaten-Ricotta-Tarte
Foto: Anke Politt
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 630 kcal,

Zutaten

Für
2
Personen

Scheiben Scheiben TK-Blätterteig à 75 g

g g Ricotta

g g frisch geriebenem Parmesan

Knoblauchzehe

Salz

schwarzer Pfeffer

g g Cocktailtomaten

El El Pinienkerne

g g Rauke


Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und 2 Scheiben TK-Blätterteig à 75 g darauflegen. In einer Schüssel 250 g Ricotta mit 30 g frisch geriebenem Parmesan glatt verrühren. 1 Knoblauchzehe pellen, zu dem Ricotta pressen und unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  2. Blätterteigplatten mit einer Gabel mehrmals einstechen und gleichmäßig mit der Ricottacreme bestreichen. 300 g Cocktailtomaten von den Rispen streifen, auf der Creme verteilen und 2 El Pinienkerne darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tartes auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten goldbraun backen. Inzwischen 20 g Rauke putzen. Die Tartes aus dem Ofen nehmen, Rauke darüber verteilen und servieren.
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