Rezept Topinambur-Chips mit Paprika-Salz

Rezept: Topinambur-Chips mit Paprika-Salz
Foto: Anke Politt
Fertig in 45 Minuten

Pro Portion

Energie: 215 kcal,

Zutaten

Für
4
Portionen
500

g g Topinambur

1

l l Pflanzenöl

1

Tl Tl Fleur de Sel

1/2 Tl geräuchertes Paprikapulver


Zubereitung

  1. Topinambur schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln und zwischen Küchenkrepp trocken tupfen. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Topinambur darin portionsweise kross frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und danach mit Fleur de Sel und geräuchertem Paprikapulver bestreut servieren.