Waldorfsalat
Zutaten
4
Portionen
Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
El El Mayonnaise
El El Joghurt
Salz, Pfeffer
Zucker
kleine Pastinaken (ca. 350 g)
Möhren
Äpfel (z.B. Elstar)
Blätter von 1/2 Bund Petersilie
g g grob gehackte Walnusskerne
Zubereitung
-
Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 3 El Mayonnaise und 6 El Joghurt in einer Salatschüssel glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 3 kleine Pastinaken (ca. 350 g) und 2 Möhren schälen.
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2 Äpfel (z.B. Elstar) vierteln und entkernen. Alles grob raspeln und mit dem Dressing mischen. Blätter von 1/2 Bund Petersilie fein hacken. Mit 100 g grob gehackten Walnusskernen unter den Salat heben.
