Rezept Weißes Schokoladen-Eis mit Rosensirup
Aus Living at Home 5/2008
Maike Jessen
pro Portion
kcal: 500
30 Min. Plus Gefrierzeit
Zutaten
Für 4 Personen
- 100 g weiße Schokolade
- 300 ml Sahne
- 2 Tl rosa Pfeffer
- 2 extrafrische Eier (Kl. M)
- 5 cl Orangenlikör
- 3 El Zucker
- Blüten einer unbehandelten Rose
- 8 cl Rosensirup
Zubereitung
1. Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen. Pfeffer grob zerstoßen.
2. Eier, Likör und Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad 5 Minuten schlagen. Schokolade unterrühren und abkühlen lassen.
3. Sahne und rosa Pfeffer unterheben. Masse in eine flache, rechteckige Form (20 x 15 cm) füllen, mindestens 7-8 Stunden oder über Nacht einfrieren.
4. Rosenblüten und Sirup mischen. Eisform kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Schokoladeneis würfeln und mit Sirup und Blättern anrichten.
Rezept des Tages