Rezept Weisskrautsalat
Zutaten
4
Portionen
g g Weißkohl
Salz
El El weißer Balsamessig
El El süßer Senf
El El Öl
Stängel Stängel glatte Petersilie
g g Studentenfutter
Pfeffer aus der Mühle, grob gemahlen
Zubereitung
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1. Stielansatz des Kohls entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 Tl Salz vermengen. Mit den Händen kräftig kneten.
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2. Essig, Senf und Öl verrühren und mit dem Kohl mischen. Petersilie abbrausen und trockenschütteln. Blätter abzupfen und fein schneiden.
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Studentenfutter grob hacken. Mit der Petersilie zum Kohl geben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Dazu passen Wurst und Brot.
