Name: Zitroneneis mit Passionsfrucht Rezept
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 Passionsfrüchte à 45-50 g (oder 75 ml Maracujasaft); 200 g Mango (ohne Stein gewogen); 100 g Puderzucker; 500 ml Zitronen- oder Limettensorbet, z. B. Mövenpick; 300 ml rosa Grapefruitsaft; 1-2 El Grenadine; 75 ml Tequila (oder Maracujasaft); 1 Stiel Pfefferminze; 2 El Speisestärke; Alufolie; 12 Plastiklöffel

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten Plus Gefrierzeiten

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, gut vorzubereiten, Eisspeisen - Halbgefrorenes

Pro Portion

Energie: 100 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Personen

Passionsfrüchte à 45-50 g (oder 75 ml Maracujasaft)

g g Mango (ohne Stein gewogen)

g g Puderzucker

ml ml Zitronen- oder Limettensorbet, z. B. Mövenpick

ml ml rosa Grapefruitsaft

1-2 El Grenadine

ml ml Tequila (oder Maracujasaft)

Stiel Stiel Pfefferminze

El El Speisestärke

Alufolie

Plastiklöffel

Zubereitung

1. Passionsfrüchte halbieren. Kerne und Saft herausschaben. Mango schälen, klein schneiden. 50 g Puderzucker zugeben. Beides pürieren. Passionsfruchtkerne und -saft untermischen, in kleine Gefäße (z. B. Jogurtbecher, Einwegschnapsgläser) je ca. 50 ml Inhalt verteilen. Jeden Becher mit Alufolie abdecken. Je einen Schlitz in die Mitte stechen. Eierlöffel (oder Holzstiele) hineinstecken. Im Tiefkühler ca. 4 Stunden gefrieren lassen.
2. Sorbet verrühren. In den Eisbecher füllen. Becher auf die Arbeitsfläche klopfen, damit keine Blasen entstehen. Über Nacht gefrieren lassen.
3. 250 ml Grapefruitsaft, Grenadine, Tequila, Minze und übrigen Zucker aufkochen. Stärke mit 50 ml Grapefruitsaft mischen, unter die Saftmischung rühren, aufkochen, abkühlen lassen. Minze entfernen. Eisformen in warmes Wasser tauchen. Eis herauslösen, mit Sauce zum Dippen servieren.