Rezept Zitronen-Fenchel-Öl
Zutaten
4
Personen
Tl Tl Fenchel-Samen
El El Wermut, trocken
Tl Tl brauner Zucker
Biozitrone
Bund Bund glatte Petersilie
El El Olivenöl
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Zubereitung
-
1 Tl Fenchel-Samen grob mörsern. Mit 2 El trockenem Wermut und 1 Tl braunem Zucker verrühren. 1 Biozitrone in dünne Scheiben schneiden. 1/2 Bund glatte Petersilie grob hacken. Vorbereitete Zutaten mit 3 El Olivenöl und Saft und abgeriebener Schale von 1/2 Bio-Zitrone in einer flachen Schale mischen. Fisch in der Marinade mit Folie bedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
