Junge Erbsen, Kohlrabi, Möhren und Flusskrebse begeistern in dem Frühlingssalat. Kerbel, Basilikum und Minze mischen das Orangendressing ordentlich auf.
Der dünne, knusprige Hefeteig ist dick mit eingekochten und frischen Tomaten, sowie schwarzen Oliven, Oregano und Anchovis belegt. Der perfekte Snack zu einem Glas Wein.
Wie Sauerkraut zieht der Weißkohl mit Fenchel erst einmal in Salz und Essig, bevor er mit Orangendressing, Zitrusfilets und Sonnenblumenkernen vermischt wird.
