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Rezepte Feine Braten

Kasseler-Braten mit Bohnenpüree, Nussbraten mit Ofengemüse und köstlicher Brotbraten - so vielseitig ist der Sonntagsklassiker.
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Lammbraten mit Speckbohnen
© Wolfang Schardt
1 von 30
Direkt aus Großmutters Küche und mit viel Liebe zubereitet: gegarter Lammbraten mit frischen Speckbohnen.
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Lammbraten mit Speckbohnen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 584 kcal,

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Rezept: Hackbraten mit Bärlauchkruste
© Julia Hoersch
2 von 30
Durch und durch saftig: Pilze, Lauchzwiebeln und eine Bärlauch-Parmesankruste machen den Hackbraten komplett.
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Hackbraten mit Bärlauchkruste

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal,

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Rezept: Roastbeef mit Orangen-Cranberry-Sauce
© Silke Zander
3 von 30
Butterweiches Fleisch mit einer würzigen Haube aus Senf und Rosmarin. Perfekt kombiniert mit einer fruchtigen Cranberry-Orangen-Sauce.
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Roastbeef mit Orangen-Cranberry-Sauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 845 kcal,

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Rezept: Kalbsrollbraten mit Möhren-Pinienkern-Füllung
© Julia Hoersch
4 von 30
Bratenduft liegt in der Luft. Hier lässt sich die Füllung raffiniert von zartem Kalbsfleisch einwickeln. Dazu gibt‘s selbst gemachte Spätzle und mit Rotwein angereicherten Schmorfond.
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Kalbsrollbraten mit Möhren-Pinienkern-Füllung

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1332 kcal,

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Glasierter Schinkenbraten mit Kräuter-Dip
© Julia Hoersch
5 von 30

Glasierter Schinkenbraten mit Kräuter-Dip

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 615 kcal,

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Rezept: Rinderbraten mit Möhren und Barolo
© Studio Westermann (Nicolai Buroh)
6 von 30
Der Rinderbraten wird mit Möhren und Sellerie in Rotwein gegart.
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Rinderbraten mit Möhren und Barolo

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal,

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Rezept: Puten-Rollbraten mit Granatapfel-Sosse und Sahnelinsen
© Jan-Peter Westermann
7 von 30
Zum Rollbraten mit Senf und Zwiebelmischung werden Linsen in Sahne und Granatapfelsauce gereicht.
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Puten-Rollbraten mit Granatapfel-Sosse und Sahnelinsen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 518 kcal,

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Putenbraten mit Aprikosen und Curry: Rezept
© Ulrike Holsten
8 von 30

Putenbraten mit Aprikosen und Curry

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Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal,

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Rezept: Lammkarree mit Knödeln und Fenchelsalat
© Jan-Peter Westermann
9 von 30
Wunderbar zartes Lammkarree, würzige Semmelknödel und dazu frischer Fenchelsalat – dieses Gericht lässt Schlemmerherzen höher schlagen.
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Lammkarree mit Knödeln und Fenchelsalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 946 kcal,

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Nussbraten mit Ofengemüse
© Thorsten Suedfels
10 von 30
Das Highlight im Weihnachtsmenü: Saftiger Nussbraten mit gemischten Nüssen, Möhren, Pastinaken, Parmesan und frischen Kräutern. Dazu passt Gemüse aus dem Ofen und ein Klecks Preiselbeermarmelade.
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Nussbraten mit Ofengemüse

(11)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1030 kcal,

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Rezept: Kräuter-Lammschulter mit Zwiebelgratin
© Jan-Peter Westermann
11 von 30
Das kräftige Fleisch erhält eine Füllung aus getrockneten Tomaten, Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern.
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Kräuter-Lammschulter mit Zwiebelgratin

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 657 kcal,

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Rezept: Krustenbraten mit Orangen-Sellerie
© Jan-Peter Westermann
12 von 30
Zum Krustenbraten wird Sellerie mit Orangenfilets gereicht. Dazu passen Kartoffelknödel.
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Krustenbraten mit Orangen-Sellerie

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal,

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Lammkeule mit Beilagen
© Julia Hoersch
13 von 30
Lammkeule zubereiten: Schritt für Schritt erklären wir das Lammkeule Rezept. Dazu werden Kartoffeln, Erbsen und Möhren gereicht.
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Lammkeule: Rezepte für den Klassiker

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal,

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Rezept: Lammrücken mit Pastinakenpüree
© Wolfgag Schardt
14 von 30
Zartes Lammkarree wird mit einer erfrischenden Minzsauce ergänzt. Das würzige Pastinakenpüree ist der ideale Begleiter.
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Lammrücken mit Pastinakenpüree

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 940 kcal,

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Rezept: Brotbraten
© Thorsten Suedfels
15 von 30
Zarter Schweinebraten im Brotlaib gebacken - dazu gibt es Kartoffelsalat mit Essig und Nussöl.
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Brotbraten mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 1026 kcal,

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Rezept: Wildschweinkeule mit Kroketten und Rotkohl
© Wolfgang Schardt
16 von 30

Wildschweinkeule mit Kroketten und Rotkohl

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Zubereitungszeit 2 Stunden 45 Minuten

Pro Portion Energie: 1265 kcal,

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Chateaubriand mit Salat und Rosmarinkartoffeln
© Jan-Peter Westermann
17 von 30

Chateaubriand mit Salat und Rosmarinkartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 774 kcal,

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Schweinfiletbraten mit Rahmkraut und Spätzle: Rezept
© Ulrike Holsten
18 von 30

Schweinefiletbraten mit Rahmkraut

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal,

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Rezept: Rehbraten mit Äpfeln und Walnüssen
© Ulrike Holsten
19 von 30

Rehbraten mit Äpfeln und Walnüssen

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal,

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Rezept: Kasselerbraten mit Kartoffel-Bohnen-Püree
© Jan-Peter Westermann
20 von 30

Kasselerbraten mit Kartoffel-Bohnen-Püree

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 792 kcal,

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Rezept: Kalbshaxe mit Kartoffelsalat und Sommergemüse
© Jan-Peter Westermann
21 von 30
Schmorfleisch mit schwäbischem Kartoffelsalat und dazu cremiges Mangold-Möhren-Gemüse.
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Kalbshaxe mit Kartoffelsalat und Sommergemüse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 820 kcal,

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Roastbeef mit Ofenkartoffeln
© Wolfgang Schardt
22 von 30
Butterzart und leicht rosa: So muss das perfekte Roastbeef sein. Wir erklären Schritt für Schritt, wie es im Handumdrehen gelingt.
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Roastbeef mit Ofenkartoffeln

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Zubereitungszeit 2 Stunden 25 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Kalbskarree mit Pilzen und Estragonspätzle
© Wolfgag Schardt
23 von 30

Kalbskarree mit Pilzen und Estragonspätzle

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1125 kcal,

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Rezept: Thymian-Roastbeef
© Ulrike Holsten
24 von 30
Auf das vorbereitete Gemüse wird das Roastbeef gelegt und mit Thymian bestreut. Als Beilage passen Stampfkartoffeln mit Kräuterbutter.
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Thymian-Roastbeef

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal,

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Rezept: Kalbsbraten mit Gremolata
© Jan-Peter Westermann
25 von 30

Kalbsbraten mit Gremolata

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 312 kcal,

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Rezept: Kräuter-Roastbeef
© Ulrike Holsten
26 von 30

Kräuter-Roastbeef

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal,

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Rezept: Sauerbraten mit Zimt
© Jan-Peter Westermann
27 von 30
Rinderbraten mit Gewürzen und Zimt - dazu werden Rosenkohl und Salzkartoffeln gereicht.
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Sauerbraten mit Zimt

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Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 556 kcal,

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Rezept: Gewürz-Roastbeef mit Apfel-Koriander-Schmand
© Julia Hoersch
28 von 30

Gewürz-Roastbeef mit Apfel-Koriander-Schmand

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Schweinebraten mit Rote-Bete-Salat
© Janne Peters
29 von 30
Schweinebauch mit Knusperkruste und Salat aus Rote Bete, Chicorée und Zwetschgen. Der Clou: Dillspitzen und die Vinaigrette aus Himbeeressig, Senf und Traubenkernöl.
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Schweinebraten mit Rote-Bete-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1066 kcal,

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Rezept: Klassische Gans
© Maike Jessen
30 von 30
Was eine richtig gute Gans ausmacht? Saftiges Fleisch, krosse Haut und eine aromatische Sauce! Wir erklären im Rezept Schritt für Schritt, wie's geht.
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Gänsebraten: Grundrezept

(0)

Zubereitungszeit 3 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 735 kcal,

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Rezepte in dieser Galerie

Lammbraten mit Speckbohnen
Rezept: Hackbraten mit Bärlauchkruste
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Putenbraten mit Aprikosen und Curry: Rezept
Rezept: Lammkarree mit Knödeln und Fenchelsalat
Nussbraten mit Ofengemüse
Rezept: Kräuter-Lammschulter mit Zwiebelgratin
Rezept: Krustenbraten mit Orangen-Sellerie
Lammkeule mit Beilagen
Rezept: Lammrücken mit Pastinakenpüree
Rezept: Brotbraten
Rezept: Wildschweinkeule mit Kroketten und Rotkohl
Chateaubriand mit Salat und Rosmarinkartoffeln
Schweinfiletbraten mit Rahmkraut und Spätzle: Rezept
Rezept: Rehbraten mit Äpfeln und Walnüssen
Rezept: Kasselerbraten mit Kartoffel-Bohnen-Püree
Rezept: Kalbshaxe mit Kartoffelsalat und Sommergemüse
Roastbeef mit Ofenkartoffeln
Rezept: Kalbskarree mit Pilzen und Estragonspätzle
Rezept: Thymian-Roastbeef
Rezept: Kalbsbraten mit Gremolata
Rezept: Kräuter-Roastbeef
Rezept: Sauerbraten mit Zimt
Rezept: Gewürz-Roastbeef mit Apfel-Koriander-Schmand
Schweinebraten mit Rote-Bete-Salat
Rezept: Klassische Gans
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Rezept Pochierter Lachs aus dem Ofen

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Pochierter Lachs aus dem Ofen – mit Weißwein, Honig und Zitrusfrüchten. Dieses Rezept passt optimal zu Kräutersalat und knusprigem Baguette.
Kirsch-Gitterkuchen in einer roten Pfanne auf einer weißen Tischdecke. Tischdeko aus Blumen, Löffeln und einem Serviervorschlag.
Rezept Kirsch-Gitterkuchen

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120 Min.
Knuspriger Gitterkuchen mit saftiger Kirschfüllung. Noch leckerer wird er mit Sahne oder Eis.
Gegrillte Garnelen mit Avodaoscheiben in einer Grillpfanne mit mediterraner Tischdeko auf einem weißen Tisch
Rezept Gegrillte Garnelen mit getoastetem Sauerteigbrot

(0)

30 Min.
In ihrer eigenen Schale geröstet geben die Garnelen nicht nur ein ansprechendes Bild ab, sondern entfalten ihre Aromen auch besonders intensiv. Ein perfektes, leichtes Gericht für einen warmen Sommerabend.
Kartoffelgratin

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