Eier-Rezepte: abwechslungsreiche Eiergrichte

Senfeier

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Wolfgang Schardt

pro

Portion

kcal: 

550

60 Min. plus Kochzeit

Frittierte Eier auf Radieschen-Salat

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Jan Peter Westermann

pro

Portion

kcal: 

304

45 Min.

Avocado-Eiersalat-Stulle mit Gurke von Zucker, Zimt und Liebe

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Silke Zander

pro

Stück

kcal: 

457

20 Min.

Verlorene Eier auf Rote-Bete-Carpaccio

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Thorsten Suedfels

pro

Portion

kcal: 

285

25 Min.

Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Spiegelei

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Wolfgang Schardt

pro

Portion

kcal: 

600

60 Min. plus Kochzeit

Verlorenes Ei mit Vogelmiere

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Anke Politt

pro

Portion

kcal: 

386

30 Min.

Mangold-Omelette

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Anke Politt

pro

Portion

kcal: 

700

30 Min.

Kräuter-Rührei mit Krabben und Forelle

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

303

20 Min.

Soleier

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Julia Hoersch

kcal: 

164

30 Min. plus Ziehzeit

Italienisches Ei im Glas mit frischen Tomaten

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

583

25 Min.

Wachtelei-Brioche mit Kaviar und Schmand

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Wolfgang Schardt

pro

Portion

kcal: 

253

20 Min.

Sprotten-Sandwiches mit verlorenen Eiern

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Sabrina Rothe

pro

Stück

kcal: 

506

20 Min.

Eier im Glas mit Forellen-Kaviar und Krabben

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

167

20 Min. plus Garzeit

Eiersalat

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Jan-Peter Westermann

pro

Portion

kcal: 

510

35 Min.

Eier mit Senfsauce

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Thorsten Suedfels

pro

Portion

kcal: 

730

20 Min.

7-Kräuter-Suppe mit Ei

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Thorsten Suedfels

pro

Portion

kcal: 

303

30 Min.

Russische Eier

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Olaf Szczepaniak

kcal: 

30 Min.

Brunnenkresse-Salat mit pochiertem Ei

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

470

45 Min. plus Kochzeit

Kräuterrührei mit Parmaschinken

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Janne Peters

pro

Portion

kcal: 

324

25 Min.

Spargel mit Wachtelspiegelei und Bacon

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Stefan Thurmann

pro

Portion

kcal: 

593

50 Min.

Meerrettich-Rührei

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Ulrike Holsten

kcal: 

148

35 Min.

Möhrensüppchen mit Ei-Sprinkle

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

334

35 Min.

Topinamburpüree mit Wachtelei und Kaviar

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

324

50 Min.

Wirsing-Torta mit Senfeiern

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

625

55 Min. plus Backzeit

Gefüllte Eier im Kräuternest

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Julia Hoersch

pro

Stück

kcal: 

127

35 Min.

Frühstückseier im Glas

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Janne Peters

pro

Glas

kcal: 

313

30 Min.

Rosarote Eier mit Nelken und Radicchio

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Heiner Orth

pro

Portion

kcal: 

132

20 Min. plus 1-2 Tage Marinierzeit

Oliven-Brötchen mit Kräuter-Ei-Dip

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Julia Hoersch

pro

Stück

kcal: 

167

40 Min. plus Geh-, Gar- und Backzeit

Rührei-Brote mit Basilikum-Bacon-Aufstrich

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Julia Hoersch

pro

Stück

kcal: 

524

45 Min.

Mini-Burger mit Wachtel-Spiegelei

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Jan Peter Westermann

pro

Stück

kcal: 

417

45 Min.

Spargelsalat mit Ei und Linsen-Vinaigrette

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Wolfgang Schardt

pro

Portion

kcal: 

555

50 Min.

Möhrensüppchen mit pochiertem Ei

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

505

40 Min.

Topinambur-Kürbis-Brot mit pochiertem Ei

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Julia Hoersch

pro

Portion

kcal: 

543

40 Min.

Spanisches Omelett mit Paprikadip

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Peter Garten

pro

Portion

kcal: 

313

40 Min.

Spargelsalat mit Garnelen-Omelette

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Stefan Thurmann

pro

Portion

kcal: 

384

50 Min. plus Marinierzeit

Feta-Tomaten-Stulle mit Spiegelei

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Christina Körte

pro

Scheibe

kcal: 

330

10 Min.

Landbrot mit Erbsen und Spiegelei

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Wolfgang Schardt

pro

Portion

kcal: 

557

20 Min.