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Feines Frühlingsgemüse

Zeit für frisches Gemüse! Wir kombinieren Kohlrabi mit Lachs, Möhren mit Ricotta, Zander mit Rhabarber, Spargel mit Jakobsmuscheln.
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Piment-Orangen-Möhren
© Thorsten Suedfels
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Piment-Orangen-Möhren mit Ricotta auf Salat

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 386 kcal,

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Rezept: Zander mit Rhabarber und Stampf
© Thorsten Suedfels
2 von 21

Zander mit Rhabarber und Stampf

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal,

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Rezept: Spinat-Mango-Curry
© Thorsten Suedfels
3 von 21
Zum Spinat gibt es Currysauce, Zuckerschoten, Mangospalten und Lammfiletspieße.
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Spinat-Mango-Curry

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 608 kcal,

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Rezept: Glasnudel-Salat mit Spargel
© Wolfgang Schardt
4 von 21
Kross frittiert in Reismehl bettet sich der Spargel auf zarte Glasnudeln. Eine Vinaigrette aus fein gehacktem Gemüse, Sesamöl und Limettensaft sorgt für Aroma.
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Glasnudel-Salat mit Spargel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 447 kcal,

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Rezept: Spitzkohl-Reiswickel mit Zitronensauce
© Anke Schuetz
5 von 21
Die Camargue- Reis-Füllung unserer eleganten Päckchen ist mit Parmesan und getrockneten Tomaten verfeinert.
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Spitzkohl-Reiswickel mit Zitronensauce

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 626 kcal,

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Rezept: Erbsenrisotto
© Thorsten Suedfels
6 von 21
Happy End - es wird geheiratet! Ab sofort will der italienische Klassiker nicht mehr ohne die grünkugelige Dame im Topf landen.
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Erbsenrisotto mit Pinienkernen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 462 kcal,

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Kohlrabi-Möhren-Nudeln: Rezept
© Anke Politt
7 von 21

Kohlrabi-Möhren-Nudeln

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 293 kcal,

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Rezept: Radieschen-Carpaccio
© Anke Politt
8 von 21
Deluxe-Carpaccio mit Jakobsmuschel auf Radieschen mit Granatapfelkernen.
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Radieschen-Carpaccio

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 95 kcal,

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Blumenkohl-Pasta: Rezept
© Thorsten Südfels
9 von 21
Die Blumenkohl-Pasta mit Haselnusspesto ist schnell in 30 Minuten zubereitet.
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Blumenkohl-Pasta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1100 kcal,

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Rezept: Möhren-Lasagne mit Orangen-Bechamel
© Julia Hoersch
10 von 21
Zwischen Möhren und Orangen-Béchamel-Sauce verstecken sich aromatische Riesengarnelen und lassen den Klassiker neu aufleben.
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Möhren-Lasagne mit Orangen-Béchamel

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 734 kcal,

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Rezept: Erdbeer-Kohlrabi-Salat mit Taleggio-Crostini
© Janne Peters
11 von 21
Kohlrabi und Erdbeeren werden mit Frühlingszwiebeln, Chili und reichlich Thaibasilikum gemischt. Dazu gibt‘s Taleggio-Crostini.
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Erdbeer-Kohlrabi-Salat mit Taleggio-Crostini

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal,

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Rezept: Spargel-Bärlauch-Tempura
© Janne Peters
12 von 21

Spargel-Bärlauch-Tempura

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 365 kcal,

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Rezept: Möhren-Blechkuchen mit Kerbel-Vinaigrette
© Wolfgang Schardt
13 von 21
Ein leichtes Frühlingsgericht mit Möhrchen und Quark, abgeschmeckt mit Orange und Muskatnuss.
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Möhren-Blechkuchen mit Kerbel-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 470 kcal,

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Rezept: Hähnchen-Keulen auf Spargel und Rhabarber
© Wolfgang Schardt
14 von 21

Hähnchen-Keulen auf Spargel und Rhabarber

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal,

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Rezept: Radieschentoast mit Büffelmozzarella
© Thorsten Suedfels
15 von 21
Radieschen in Kapern-Vinaigrette auf Toastbrot - dazu Mozzarella und Frühlingszwiebeln. Fertig ist das Frühlingsabendbrot.
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Radieschentoast mit Büffelmozzarella

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal,

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Rezept: Spargel mit Lachs im Fenchelsud
© Wolfgang Schardt
16 von 21
Milde Gemüsebrühe mit grünem und weißem Spargel, Lachs und Fenchel, gewürzt mit Peperoni.
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Spargel mit Lachs im Fenchelsud

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal,

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Rezept: Glasierte Mairübchen
© Anke Politt
17 von 21
Mairübchen mit Ingwer und Vanille in der Pfanne gebraten - eine raffinierte Gemüsebeilage.
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Raffiniert glasierte Mairübchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 100 kcal,

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Rezept: Mango-Möhren-Salat
© Julia Hoersch
18 von 21

Mango-Möhren-Salat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 169 kcal,

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Rezept: Spinat-Pfannkuchen
© Thorsten Suedfels
19 von 21
Mediterraner Pfannkuchen mit Spinat, Rosinen und Feta. Spinat in der Milch färbt die Pfannkuchen ganz natürlich grün.
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Spinat-Pfannkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 269 kcal,

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Rezept: Tortilla-Pizza mit grünem Spargel und Avocadomus
© Wolfgang Schardt
20 von 21
Grüner Spargel auf Tortillafladen, würzig unterstützt von Mango-Chutney, Hackfleisch, roten Zwiebeln und Cheddar. Dazu frisches Avocadomus.
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Tortilla-Pizza mit grünem Spargel und Avocadomus

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 302 kcal,

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Rezept: Gebratene Zuckerschoten
© Anke Politt
21 von 21

Gebratene Zuckerschoten

(1)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 120 kcal,

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Rainbow-Poké-Bowl: Rezept
Grüne Spargel-Bowl: Rezept

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Rezept: Gemüserösti mit Dillcreme und Forelle
© Thorsten Suedfels

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Ob zum Feierabend oder Mittagessen, für den spontanen Kaffeebesuch oder den Snack zwischendurch: Dank dieser schnellen Rezepte stehen leckere Gerichte in höchstens 35 Minuten auf dem Tisch.

Rezepte in dieser Galerie

Piment-Orangen-Möhren
Rezept: Zander mit Rhabarber und Stampf
Rezept: Spinat-Mango-Curry
Rezept: Glasnudel-Salat mit Spargel
Rezept: Spitzkohl-Reiswickel mit Zitronensauce
Rezept: Erbsenrisotto
Kohlrabi-Möhren-Nudeln: Rezept
Rezept: Radieschen-Carpaccio
Blumenkohl-Pasta: Rezept
Rezept: Möhren-Lasagne mit Orangen-Bechamel
Rezept: Erdbeer-Kohlrabi-Salat mit Taleggio-Crostini
Rezept: Spargel-Bärlauch-Tempura
Rezept: Möhren-Blechkuchen mit Kerbel-Vinaigrette
Rezept: Hähnchen-Keulen auf Spargel und Rhabarber
Rezept: Radieschentoast mit Büffelmozzarella
Rezept: Spargel mit Lachs im Fenchelsud
Rezept: Glasierte Mairübchen
Rezept: Mango-Möhren-Salat
Rezept: Spinat-Pfannkuchen
Rezept: Tortilla-Pizza mit grünem Spargel und Avocadomus
Rezept: Gebratene Zuckerschoten
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