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Rezepte mit Hackfleisch – vielseitig & beliebt

Hackfleisch ist wunderbar vielseitig und lässt sich kinderleicht zubereiten. Von Bolognese über Fleischklößchen bis hin zum Falschen Hasen: Hier finden Sie leckere Hackfleischgerichte.
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Chili con Carne
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Das Original heizt ordentlich ein: Chili con carne aus Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und Chili.
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Chili con Carne

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 485 kcal,

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Rezept: Orient-Hackbällchen mit Minzjoghurt
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Orient-Hackbällchen mit Minzjoghurt

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal,

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Rezept: Spaghetti mit Asia-Bolognese
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Spaghetti mit Asia-Bolognese

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1026 kcal,

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Rezept: Pikante Hackfleisch-Quiche
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Sesam-Mürbeteig bildet die Basis, darauf treffen Birnenspalten in einer Schmandfüllung auf Rinderhackfleisch, Lauch und Staudensellerie.
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Pikante Hackfleisch-Quiche

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal,

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Rezept: Hackbraten mit Bärlauchkruste
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Durch und durch saftig: Pilze, Lauchzwiebeln und eine Bärlauch-Parmesankruste machen den Hackbraten komplett.
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Hackbraten mit Bärlauchkruste

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal,

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Maultaschen: Rezept
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Großmutters Klassiker aus Schwaben: Maultaschen mit Spinat-Kalbs-Füllung in einer kräftigen Brühe mit Schmelzzwiebeln.
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Maultaschen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 755 kcal,

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Rezept: Königsberger Klopse
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Was darf bei Königsberger Klopsen nicht fehlen? Natürlich die Kapern! Unser Tipp: Immer die Flüssigkeit mit in die Soße geben. So wird's schön würzig!
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Königsberger Klopse

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 588 kcal,

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Rezept: Kernige Pflanzerl zu Salat
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Die Rinderhackmasse wird mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen sowie getrockneten Cranberrys verfeinert. Dazu schmeckt Kartoffelsalat mit Gorgonzola-Dressing.
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Kernige Pflanzerl mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 730 kcal,

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Rezept: Asiatisches Hack-Pot-au-feu
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Hinter dem eigentlich französischen Eintopfklassiker verbirgt sich ein asiatisches Geschmackserlebnis: In feinem Gemüsefond-Kokossud gart das Hack mit Möhren, Paprika und Zuckerschoten. Die asiatische Würze geben Ingwer und grüne Currypaste.
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Asiatisches Hack-Pot-au-feu

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 994 kcal,

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Rezept: Köfte mit Tomaten-Cacik und Pide
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Die türkischen Rinderhackbällchen werden besonders lecker durch die exotische Kombination mit Soft-Pflaumen, Couscous, Quark und Ras el-Hanout.
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Köfte mit Tomaten-Cacik und Pide

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 652 kcal,

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Raffinierte Rezepte mit Kohl
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Aus dem Ofen: Wirsing und Hack garen zusammen mit feinen Gewürzen. Überbacken wird das Ganz mit Manchego.
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Wirsingauflauf

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 737 kcal,

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Rezept: Chili-Lammhack-Burger mit Mangomayonnaise
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Die Beefburger werden mit Rauke, Beefpatties, Tomaten und Champignons belegt.
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Beefburger mit gebratenen Champignons

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 597 kcal,

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Rezept: Sellerie-Hack-Crespelle
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Die Pfannkuchen sind mit Hackfleisch, Sellerie, Salbei und Rauchmandeln gefüllt. Sie werden zusammen mit einer Sauce aus feiner Steinpilz-Brühe im Ofen gebacken.
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Sellerie-Hack-Crespelle

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 942 kcal,

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Rezept: Polpette in Petersiliensahnesosse
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Polpette in Petersiliensahnesosse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal,

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Vanille-Spargel mit Kalbshack-Tournedos und Tomaten
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Vanille und Ofentomaten bringen eine angenehme Süße in das Pfannengericht.
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Vanille-Spargel mit Kalbshack-Tournedos

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal,

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Rezept: Oliven-Bällchen
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Oliven-Bällchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 90 kcal,

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Rezept: Auberginen mit Kalbshackfüllung
17 von 32

Auberginen mit Kalbshackfüllung

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 451 kcal,

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Rezept: Makkaroni mit Kalbfleisch-Klößchen
18 von 32
Makkaroni mit feinen Kalbfleisch-Klößchen - Die edle Variante eines Klassikers.
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Makkaroni mit Kalbfleisch-Klößchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 780 kcal,

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Pita-Taschen mit scharfem Hackfleisch: Rezept
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Köstlicher Sattmacher beim Picknick oder als schneller Lunch: Pitabrote gefüllt mit Hackfleisch und Kreuzkümmeljoghurt.
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Pita-Taschen mit scharfem Hackfleisch

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Zubereitungszeit 30 Minuten

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Rezept: Gemüse-Hack-Strudel
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Gemüse-Hack-Strudel

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal,

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Rezept: Geflügelhackbällchen
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Geflügelhackbällchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal,

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Thainudelsuppe mit Curry: Rezept
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Thainudelsuppe mit Curry

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal,

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Rezept: Chilistangen
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Chilistangen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 148 kcal,

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Rezept: Ricotta-Bällchen
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Ricotta-Bällchen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 60 kcal,

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Rezept: Römersalat mit Chili und Avocado
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Römersalat mit Chili und Avocado

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 613 kcal,

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Rezept: Kartoffel-Möhren-Suppe
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Kartoffel-Möhren-Suppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 378 kcal,

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Rezept: Artischockenböden mit Oliven-Kalbshackfüllung
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Artischockenböden mit Oliven-Kalbshackfüllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal,

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Rezept: Rosinen-Kraut-Bällchen
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Rosinen-Kraut-Bällchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 144 kcal,

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Rezept: Falscher Hase
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Wir zeigen, wie Falscher Hase garantiert gelingt und wie Sie leckere Varianten mit Feta, Nüssen und Co. zaubern.
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Falscher Hase: Hackbraten mit Ei

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal,

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Rezept: Überbackene Maultaschen
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Überbackene Maultaschen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal,

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Rezept: Knusprige Nudeltörtchen mit Hackfleisch und Zimt
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Knusprige Nudeltörtchen mit Hackfleisch und Zimt

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 312 kcal,

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Rezept: Wirsingrouladen mit Kernöl-Vinaigrette
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Wirsingrouladen mit Kernöl-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal,

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Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffeln und Avocado-Dip

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Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Graubrot liegt mit Erbsenpesto bestrichen auf einem schwarzen Keramikteller auf einer dunklen Tischdecke
Rezept Erbsenpesto mit Kernen und Kräutern

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20 Min.
Veganer Brotaufstrich: Zur Basis aus Sonnenblumen- und Pinienkernen werden Erbsen, Knoblauch und frische Kräuter hinzugegeben und zu einem frischen Pesto vermixt – einfach himmlisch!
Ein Burger mit veganem Bohnenpatty liegt auf einem violetten Teller
Rezept Big Bean Burger

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40 Min.
Zwischen Burgerbrötchen bettet sich ein herzhafter Patty aus Bohnen, Kichererbsenmehl und kräftigen Gewürzen. Dazu passen frische Tomaten, Radicchio, Chicorée und selbstgemachte Mayo.
Auf weißer Keramik ist gebackener Kürbis mit Nüssen und Sauce angerichtet
Rezept Ofenkürbis mit Haselnuss und Sanddorn

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40 Min.
Eine Gewürzmischung aus Vanille, Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom verzaubern den Kürbis zu einem himmlischen Gericht. Haferjoghurt und Sanddorn setzen eine frische Gegenkomponente.
Buntes Gemüse mit einer Currysauce in einer braunen Schüssel
Rezept Buntes Kartoffel-Curry mit Kartoffel-Chapati

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45 Min.
Aus dem Wok: Das Kartoffelcurry bekommt durch Chili, Ingwer, Zitronengras und Koriander eine typisch asiatische Note. Dazu gibt's Chapati-Fladen. Unvergesslich! 

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