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  • Herbstsalate: leckere Sattmacher

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Rezepte Herbstsalate: leckere Sattmacher

Salate mit Kürbis, Rote Bete, Chicorée und Nüssen sorgen im Herbst für die richtige Portion Genuss und Vitamine! Entdecken Sie unsere Rezepte für köstliche Sattmachersalate.
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Kürbissalat mit Croutons
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Gebackener Kürbis mit knackigem Salat wird mit Croûtons getoppt. Den frische Salat mit der Sherry-Vinaigrette anmachen.
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Kürbissalat mit Brotcroûtons

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal,

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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
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Hauchdünnes Carpaccio aus Rote-Bete-Scheiben mit Fenchelsalat auf einer samtigen Avocadocreme.
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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 693 kcal,

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Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten
3 von 26
Der Salat mit Kohl und Ingwer schmeckt perfekt zu Lachs-Senf-Buletten.
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Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal,

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Rezept: Salat mit gerösteten Gewürz-Kichererbsen
4 von 26
Wurzelgemüse wie Pastinaken und Möhren treffen hier auf Granatapfelkerne und Rosinen. Eine spannende Mischung, die Ihnen sicher und lecker gelingt!
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Salat mit gerösteten Gewürz-Kichererbsen

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 617 kcal,

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Spinatsalat mit Roter Bete und Feigen
5 von 26
Einfach fantastisch: Gegarte Rote Bete gepaart mit einer säuerlich-herben Sumach-Vinaigrette. Dazu gibt es saftige Feigen, Pistazien und etwas Dill.
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Spinatsalat mit Roter Bete und Feigen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal,

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Rezept: Blutorangen-Mandarinen-Salat mit Endivie
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Blutorangen-Mandarinen-Salat mit Endivie

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 602 kcal,

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Herbstsalat
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Herbstsalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal,

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Feldsalat mit Linsen, Speck und Feigen
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Sattmacher-Salat mit Linsen, Speck und getrockneten Feigen. Angemacht mit einer leckeren Essig-Öl-Vinaigrette.
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Feldsalat mit Linsen, Speck und Feigen

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal,

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Kräutersalat mit Zwetschgen-Chutney: Rezept
9 von 26
Knuspriger Speck, geröstete Pinienkerne, Schafskäse und würziger Salat bilden die perfekte "Beilage" für das leicht süßliche Chutney. Und wenn etwas übrig bleibt: Es passt auch wunderbar zu kräftigem Käse.
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Kräutersalat mit Zwetschgen-Chutney

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 503 kcal,

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Orangentaboulé mit Halloumi
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Würziger, orientalisch angehauchter Couscoussalat mit feinen Zitrusaromen und vielen Kräutern. Dazu gibt es leckeren Halloumi aus der Pfanne.
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Orangentaboulé mit Halloumi

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Gemischter Krautsalat mit Quitten und Nüssen
11 von 26
Hier landen Weißkraut und Rotkohl dünn geraspelt direkt auf dem Teller. Gekrönt wird der Salat mit karamellisierten Haselnüssen, Quitten und Hüttenkäse.
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Gemischter Krautsalat mit Quitten und Nüssen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 686 kcal,

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Blauer Kartoffelsalat mit Gorgonzola: Rezept
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Blauer Kartoffelsalat mit Gorgonzola

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 592 kcal,

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Apfel-Bohnensalat mit roter Bete: Rezept
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Apfel-Bohnensalat mit Rote Bete

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal,

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Mozzarella auf Rote Beete und Mangold
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Mozzarella auf Rote Beete und Mangold

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 659 kcal,

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Bunter Herbstsalat mit Rote Bete: Rezept
15 von 26

Bunter Herbstsalat mit Roter Bete

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 212 kcal,

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Chicorée-Salat
16 von 26
Der Salat mit Chicorée, Weintrauben und Roquefort sorgt für Frische im Winter.
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Chicorée-Salat

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 351 kcal,

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Linsen-Radicchio-Salat mit Perlhuhn: Rezept
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Linsen-Radicchio-Salat mit Perlhuhn

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal,

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Rezept: Rote-Bete-Salat mit Moringa-Cashew-Creme
18 von 26

Rote-Bete-Salat mit Moringa-Cashew-Creme

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Graupensalat mit Rote-Bete-Soße
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Graupensalat mit Rote-Bete-Soße

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 314 kcal,

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Pikantes Birnenbrot mit Birnensalat: Rezept
20 von 26
Im saftigen Briocheteig fühlen sich nicht nur Birnen, sondern auch reichlich Thymian wohl. Ummantelt wird der Mix aus Herzhaft und Süß mit knusprigem Coppa. Dazu macht sich ein würzig schlichter Birnensalat gut.
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Pikantes Birnenbrot mit Birnensalat

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 243 kcal,

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Oktopus mit Belugalinsen-Orangen-Salat: Rezept
21 von 26

Oktopus mit Belugalinsen-Orangen-Salat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 558 kcal,

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Rezept: Orangen-Grapefruit-Salat
22 von 26

Orangen-Grapefruit-Salat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 213 kcal,

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Rezept: Radicchio-Ziegenkäse-Salat mit Granatapfel
23 von 26

Radicchio-Ziegenkäse-Salat mit Granatapfel

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal,

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Rezept: Chicorée-Birnen-Salat
24 von 26

Chicorée-Birnen-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 480 kcal,

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Rezept: Orangensalat mit Rotkohl, Wacholderbeeren und gebratenem Rehfilet
25 von 26

Orangensalat mit Rotkohl, Wacholderbeeren und gebratenem Rehfilet

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal,

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Rezept: Salat mit Gebackenem Bergkäse
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Salat mit Gebackenem Bergkäse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 742 kcal,

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Kürbissalat mit Croutons
Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten
Rezept: Salat mit gerösteten Gewürz-Kichererbsen
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Orangentaboulé mit Halloumi
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Blauer Kartoffelsalat mit Gorgonzola: Rezept
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Mozzarella auf Rote Beete und Mangold
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Eier kochen: Tipps für das perfekte Frühstücksei

Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffeln und Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Graubrot liegt mit Erbsenpesto bestrichen auf einem schwarzen Keramikteller auf einer dunklen Tischdecke
Rezept Erbsenpesto mit Kernen und Kräutern

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20 Min.
Veganer Brotaufstrich: Zur Basis aus Sonnenblumen- und Pinienkernen werden Erbsen, Knoblauch und frische Kräuter hinzugegeben und zu einem frischen Pesto vermixt – einfach himmlisch!
Ein Burger mit veganem Bohnenpatty liegt auf einem violetten Teller
Rezept Big Bean Burger

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40 Min.
Zwischen Burgerbrötchen bettet sich ein herzhafter Patty aus Bohnen, Kichererbsenmehl und kräftigen Gewürzen. Dazu passen frische Tomaten, Radicchio, Chicorée und selbstgemachte Mayo.
Auf weißer Keramik ist gebackener Kürbis mit Nüssen und Sauce angerichtet
Rezept Ofenkürbis mit Haselnuss und Sanddorn

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40 Min.
Eine Gewürzmischung aus Vanille, Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom verzaubern den Kürbis zu einem himmlischen Gericht. Haferjoghurt und Sanddorn setzen eine frische Gegenkomponente.
Buntes Gemüse mit einer Currysauce in einer braunen Schüssel
Rezept Buntes Kartoffel-Curry mit Kartoffel-Chapati

(0)

45 Min.
Aus dem Wok: Das Kartoffelcurry bekommt durch Chili, Ingwer, Zitronengras und Koriander eine typisch asiatische Note. Dazu gibt's Chapati-Fladen. Unvergesslich! 

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