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Italienisch kochen: Herzhaftes & Süßes

Minestrone, Spaghetti mit Portulak und Espresso-Panna-Cotta - kochen wie in Italien mit diesen Rezepten.
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Rezept: Minestrone
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In unsere klassich, italienische Minestrone kommen zwölf Sorten Gemüse hinein. Kein Wunder das Minestrone übersetzt "Schwere Gemüsesuppe" heißt.
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Minestrone

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Pro Portion Energie: 588 kcal,

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Rezept: Knuspriger Mozarella mit Schmortomaten
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Knuspriger Mozzarella mit Schmortomaten

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 716 kcal,

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Italienischer Brotsalat: Rezept
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Italienischer Brotsalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal,

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Panna Cotta mit Obstsalat
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Panna Cotta mit Obstsalat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 540 kcal,

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Spaghetti mit Portulak: Rezept
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Schnelle Pasta mit Portulak, Oliven und Tomaten. 
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Spaghetti mit Portulak

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal,

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Rezept: Espresso-Panna-Cotta mit Granatapfel
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Dieses cremige Espresso-Panna-Cotta, liebevoll dekoriert mit Granatapfelkernen und frischen Feigen ist der krönende Abschluss für ein verführerisches Valentinstag-Menü.
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Espresso-Panna-Cotta mit Granatapfel

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal,

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Rezept: Tomaten-Bruschetta
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Tomaten-Bruschetta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal,

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Rezept: Mediterraner Pastasalat mit Lammfilets
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Mediterraner Pastasalat mit Lammfilets

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 840 kcal,

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Rezept: Nektarinen-Tiramisu
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Dessertklassiker mit Mascarpone und Espresso getränktem Löffelbiskuit - sommerliches Tiramisu mit Nektarinen.
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Nektarinen-Tiramisu

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 374 kcal,

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Kokostiramisu mit Mango und Ananas: Rezept
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Kokostiramisu mit Mango und Ananas

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal,

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Scharfe Spaghetti mit Garnelen: Rezept
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Scharfe Spaghetti mit Garnelen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 610 kcal,

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Rezept: Involtini mit Rotwein-Schalotten und Polenta
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Das Kalbsfleisch wird dünn geklopft und mit Salbei, Parmaschinken und getrockneten Aprikosen eingerollt. Dazu schmecken die karamellisierten Rotweinzwiebeln herrlich.
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Involtini mit Rotwein-Schalotten und Polenta

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1023 kcal,

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Rezept: Offene Lasagne mit Kalbsfilet
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Bei dieser Variante werden die Zutaten unabhängig voneinander vorbereitet und erst zum Schluss übereinander geschichtet. Kalbsfilet, Zuckerschoten und Weißwein veredeln den Klassiker und machen ihn salonfähig!
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Offene Lasagne mit Kalbsfilet

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 686 kcal,

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Linguine mit Safran-Mandel-Sosse: Rezept
14 von 29
Safran und Mandeln runden dieses leckere Pasta-Gericht mit Lammfilet ab. Perfekt bei Zeitmangel.
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Linguine mit Safran-Mandel-Sosse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 1166 kcal,

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Rezept: Latte cotta mit Himbeeren
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Ein italienisches Milch-Dessert mit Himbeer-Orangensauce verfeinert mit Vanille.
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Latte cotta mit Himbeeren und fruchtiger Orangensauce

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 289 kcal,

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Kaffeegranita mit Orangen-Sabayon: Rezept
16 von 29
Erfrischend: Gefrorener Espresso mit Kardamom gewürzt und mit Orangen-Sabayon verfeinert. So geht's!
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Kaffeegranita mit Orangen-Sabayon

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Latte-Macchiato-Mousse: Rezept
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Latte-Macchiato-Mousse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 442 kcal,

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Rezept: Mozzarella-Terrine
18 von 29

Mozzarella-Terrine

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal,

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Rezept: Huhn-Oliven-Lasagne
19 von 29
Hähnchenstücke, Oliven, getrocknete Tomaten und Pinienkerne bilden die Füllung zwischen den Lasagneblättern und machen dieses Gericht unwiderstehlich.
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Huhn-Oliven-Lasagne

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 867 kcal,

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Rezept: Orecchiette all'Arrabbiata
20 von 29

Orecchiette all'Arrabbiata

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 726 kcal,

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Rezept: Bue Brasato al Barolo
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Bue Brasato al Barolo

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 480 kcal,

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Rezept: Pizza mit grünem Spargel, Spinat und Möhren
22 von 29

Pizza mit grünem Spargel, Spinat und Möhren

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 947 kcal,

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Rezept: Spaghetti al Limone
23 von 29

Spaghetti al Limone

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Pasta e Piselli
24 von 29

Pasta e Piselli

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal,

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Rezept: Branzino al Pomodoro
25 von 29

Branzino al Pomodoro

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal,

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Rezept: Mozzarella & Paprika auf Ciabatta
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Mozzarella & Paprika auf Ciabatta

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal,

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Rotwein-Risotto mit Kalmar: Rezept
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Rotwein-Risotto mit Kalmar

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal,

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Rezept: Dolce all'Arancia
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Dolce all'Arancia

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 492 kcal,

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Rezept: Saltimbocca mit Basilikumsalat
29 von 29

Saltimbocca mit Basilikumsalat

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal,

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Rezepte in dieser Galerie

Rezept: Minestrone
Rezept: Knuspriger Mozarella mit Schmortomaten
Italienischer Brotsalat: Rezept
Panna Cotta mit Obstsalat
Spaghetti mit Portulak: Rezept
Rezept: Espresso-Panna-Cotta mit Granatapfel
Rezept: Tomaten-Bruschetta
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Weichgekochtes Frühstücksei

Eier kochen: Tipps für das perfekte Frühstücksei

Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffeln und Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Graubrot liegt mit Erbsenpesto bestrichen auf einem schwarzen Keramikteller auf einer dunklen Tischdecke
Rezept Erbsenpesto mit Kernen und Kräutern

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20 Min.
Veganer Brotaufstrich: Zur Basis aus Sonnenblumen- und Pinienkernen werden Erbsen, Knoblauch und frische Kräuter hinzugegeben und zu einem frischen Pesto vermixt – einfach himmlisch!
Ein Burger mit veganem Bohnenpatty liegt auf einem violetten Teller
Rezept Big Bean Burger

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40 Min.
Zwischen Burgerbrötchen bettet sich ein herzhafter Patty aus Bohnen, Kichererbsenmehl und kräftigen Gewürzen. Dazu passen frische Tomaten, Radicchio, Chicorée und selbstgemachte Mayo.
Auf weißer Keramik ist gebackener Kürbis mit Nüssen und Sauce angerichtet
Rezept Ofenkürbis mit Haselnuss und Sanddorn

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40 Min.
Eine Gewürzmischung aus Vanille, Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom verzaubern den Kürbis zu einem himmlischen Gericht. Haferjoghurt und Sanddorn setzen eine frische Gegenkomponente.
Buntes Gemüse mit einer Currysauce in einer braunen Schüssel
Rezept Buntes Kartoffel-Curry mit Kartoffel-Chapati

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45 Min.
Aus dem Wok: Das Kartoffelcurry bekommt durch Chili, Ingwer, Zitronengras und Koriander eine typisch asiatische Note. Dazu gibt's Chapati-Fladen. Unvergesslich! 

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