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  • ▷ Johannisbeeren: Rezepte

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Johannisbeeren: klein und vielseitig

Fruchtig, süß und sehr gesund: Johannisbeeren. Entdecken Sie unsere köstlichen Rezepte für Kuchen und Desserts mit roten und schwarzen Johannisbeeren.
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Rezept: Johannisbeer-Schoko-Muffins
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Fruchtige Johannisbeeren in einem saftig-schokoladigen Muffin-Teig. Mohn im Teig macht das Mini-Gebäck noch raffinierter.

Johannisbeer-Schoko-Muffins

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 326 kcal,

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Johannisbeer-Kuchen mit Frischkäse-Topping auf hellem Backpapier
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Olivenöl macht den Mandel-Rührteig besonders saftig. Dazu rote und schwarze Johannisbeeren – ein Gedicht!

Kastenkuchen mit Johannisbeeren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 369 kcal,

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Rezept: Johannisbeer-Kuchen mit Mascarponecreme
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Zusammenspiel von säuerlichen Johannisbeeren, Mascarpone und Kardamom - garniert mit Streuseln.

Johannisbeer-Kuchen mit Mascarponecreme

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal,

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Rezept: Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren
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Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 132 kcal,

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Rezept: Rote Grütze
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Omas Klassiker: Rote Grütze mit selbst gemachter Vanillesoße.

Rote Grütze

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal,

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Rezept: Ricotta-Pfannkuchen mit Gartenbeeren
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Ricotta-Pfannkuchen mit Gartenbeeren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal,

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Johannisbeer-Karamell-Charlotte: Rezept
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Johannisbeer-Karamell-Charlotte

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal,

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Rezept: Aprikosen-Johannisbeer-Quarkkuchen
8 von 26
Quark, Aprikosen und Johannisbeeren: Diese Zutaten machen diesen leckeren Blechkuchen perfekt. Guten Appetit!

Aprikosen-Johannisbeer-Quarkkuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal,

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Rezept: Kokos-Cooler
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Kokos-Cooler

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal,

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Rezept: Johannisbeereis
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Johannisbeereis

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 70 kcal,

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Rezept: Johannisbeer-Bienenstich
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Im Blechkuchen-Klassiker überrascht die Füllung mit einer Vanille-Mascarponecreme und süßsauren Johannisbeeren.

Johannisbeer-Bienenstich

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 559 kcal,

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Rezept: Cassis-Sorbet
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Schnell gemachtes Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren, Wasser und Zucker.

Cassis-Sorbet

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 155 kcal,

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Rezept: Johannisbeer-Eis
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Gesundes Stiel-Eis mit nur 2 Zutaten: Johannisbeeren und Zucker. Das Eis wird aus selbst gekochtem Johannisbeersaft gefroren.

Johannisbeer-Eis

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 178 kcal,

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Rezept: Johannisbeer-Pfannküchlein
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Kleine Pfannkuchen mit Ricotta und Johannisbeeren - perfekt für den Sommer-Brunch.

Johannisbeer-Pfannküchlein

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 123 kcal,

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Rezept: Ziegenkäse-Creme mit Johannisbeeren
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Ziegenkäse-Creme mit Johannisbeeren

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 517 kcal,

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Rezept: Crostini mit Johannisbeer-Chutney
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Crostini mit Johannisbeer-Chutney

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal,

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Johannisbeer-Pavlova von Cynthia Barcomi: Rezept
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Johannisbeer-Pavlovas von Cynthia Barcomi

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal,

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Saure Fruchtgelee-Blüten in Muffinförmchen
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Das erfrischende Fruchtgelee-Konfekt aus Beeren und Aprikosen wird in hübschen Muffin-Förmchen verpackt.

Saure Fruchtgelee-Blüten

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 62 kcal,

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Cassisbier: Rezept
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Cassisbier

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Johannisbeer-Cocktail
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Johannisbeer-Cocktail

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Zubereitungszeit 20 Minuten

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Rezept: Johannisbeer-Chili-Konfitüre
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Johannisbeer-Chili-Konfitüre

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 16 kcal,

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Rezept: Johannisbeer-Lassi
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Johannisbeer-Lassi

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Pro Portion

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Rezept: Beerensmoothie
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Beerensmoothie

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Beerengelee mit Joghurtsauce
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Beerengelee mit Joghurtsauce

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 247 kcal,

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Rezept: Sangria mit Wodka & Johannisbeere
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Sangria mit Wodka & Johannisbeere

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Zubereitungszeit 5 Minuten

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Rezept: Johannisbeer-Konfitüre
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Johannisbeer-Konfitüre

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Zubereitungszeit 25 Minuten

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Rezepte in dieser Galerie

Rezept: Johannisbeer-Schoko-Muffins
Johannisbeer-Kuchen mit Frischkäse-Topping auf hellem Backpapier
Rezept: Johannisbeer-Kuchen mit Mascarponecreme
Rezept: Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren
Rezept: Rote Grütze
Rezept: Ricotta-Pfannkuchen mit Gartenbeeren
Johannisbeer-Karamell-Charlotte: Rezept
Rezept: Aprikosen-Johannisbeer-Quarkkuchen
Rezept: Kokos-Cooler
Rezept: Johannisbeereis
Rezept: Johannisbeer-Bienenstich
Rezept: Cassis-Sorbet
Rezept: Johannisbeer-Eis
Rezept: Johannisbeer-Pfannküchlein
Rezept: Ziegenkäse-Creme mit Johannisbeeren
Rezept: Crostini mit Johannisbeer-Chutney
Johannisbeer-Pavlova von Cynthia Barcomi: Rezept
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Cassisbier: Rezept
Rezept: Johannisbeer-Cocktail
Rezept: Johannisbeer-Chili-Konfitüre
Rezept: Johannisbeer-Lassi
Rezept: Beerensmoothie
Rezept: Beerengelee mit Joghurtsauce
Rezept: Sangria mit Wodka & Johannisbeere
Rezept: Johannisbeer-Konfitüre
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Die Zuckerschotensuppe wird in einer weißen Schüssel serviert, auf dem Teller darunter liegen mit Schinken ummantelte Grissini .
Rezept Zuckerschotensüppchen

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40 Min. 192 kcal
Die Sahne verleiht der Zuckerschotensuppe ihre Cremigkeit und die mit Schinken ummantelten Grissini schmecken dazu köstlich.   
Kartoffeln, Radieschen, Rucola und Kürbiskernen sind zusammen mit dem Bündnerfleisch auf einem hell blauen Teller angerichtet.
Rezept Kartoffelsalat mit Radieschen

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45 Min. 330 kcal
Ein frisches und leckeres Rezept: Kartoffelsalat mit Radieschen und Bündnerfleisch. Dazu gibt es einen Rucola-Salat mit einem Dressing aus angerösteten Kürbiskernen. 
Vor dem hellen Hintergrund liegt ein geröstetes Brot mit Erbsenmus, darauf ein pochiertes Ei.
Rezept Röstbrot mit Erbsenmus und Ei

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25 Min.
Perfekt für den Brunch oder ein schnelles Mittagessen – dieses herrlich krosse Brot ist wirklich ruck, zuck fertig – inklusive aller Handgriffe.
In einem Muffinblech befinden sich Sandwichtoasts die mit Tomaten, Ricotta, Ei und Käse gefüllt sind.
Rezepte Toast-Nester

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25 Min. 228 kcal
Eine unkomplizierte und schnelle Nummer für den Brunch: Die Toastscheiben in Muffinmulden drücken, mit einem Eier-Ricotta-Guss, Tomaten und Blauschimmelkäse füllen, ab in den Ofen, fertig.
Der Osterzopf mit Füllung ist mit Puderzucker bestreut und  liegt auf einem braunen Brett.
Rezept Gefüllter Osterzopf

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60 Min. 297 kcal
Durch seine Marzipanfüllung, bestehend aus Mandeln und Orangen, ist dieser Hefezopf fluffig und saftig zugleich.
Mini-Cheesecakes aus Haferkeksen, Frischkäse und Magerquark mit Mango Püree stehen auf einem blauen Brett.
Rezept Mini-Cheesecakes mit Mango

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60 Min. 627 kcal
Die Cheesecakes lassen sich super bereits am Vortag zubereiten, vorm Servieren müssen sie dann nur noch mit Fruchtpüree verziert werden und schon können Sie die kleinen Küchlein servieren.

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Unsere Variante des britischen Teatime-Klassikers „Scones with Clotted Cream and Strawberry Jam”: Statt lange eingekochter Konfitüre bereiten wir einen Blitzaufstrich zu, und der mürbe Teig wird durch frische Erdbeeren herrlich saftig. Creme double dazu – wunderbar!

Rezept Erdbeer-Scones mit fruchtigem Aufstrich

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