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Fischgerichte: Klassiker aus aller Welt

Scholle Finkenwerder Art, eine französische Fischsuppe oder Matjes nach Hausfrauenart: Hier finden Sie alle Fischklassiker auf einen Blick!

Verschiedene Arten Fisch mit Zucchini und Kartoffeln — In drei verschiedenen Gerichten wird die Bouillabaisse hier neu interpretiert: Jodhaltige Sabayon, Fischsuppe und -teller werden zum Hochgenuss für Festlichkeiten.

Bouillabaisse neu interpretiert

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

Schwarzrettichsuppe mit Pumpernickeltalern — Frisch geerntet schmeckt der Schwarzrettich am besten. Wie Sie eine köstliche Suppe daraus zaubern können, verraten wir hier.

Cremige Schwarzrettichsuppe mit Forellenfilet

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 354 kcal,

Gefüllte Pita mit Zitronen-Dorsch — Gemischte Platte: Fisch und Paprika werden im Ofen gegart und treffen in den Brotfladen auf Oliven, Gurken, Salat und eine milde Sesam-Kräuter-Sauce. Döner in schick!

Gefüllte Pita mit Zitronen-Dorsch

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal,

Rezept: Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Spiegelei — Labskaus mit Rollmops, Gewürzgurken und knusprigem Spiegelei. So wird der nostalgische Klassiker zubereitet.

Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Ei

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 600 kcal,

Ein Sesam-Burger-Brötchen mit Lachs-Patty liegt auf einem weißen Teller — Schnell zubereitet und gesund – zwischen Körnerbrötchen findet sich ein saftiger Lachsfilet-Patty, frischer Salat und selbst gemachter Coleslaw.

Lachs-Burger mit Coleslaw

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

Rezept: Scholle Finkenwerder Art — Die Scholle mit Speck ist ein norddeutscher Klassiker, dazu gibt's traditionell Bratkartoffeln und Kopfsalat.

Scholle Finkenwerder Art

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 925 kcal,

Rezept: Matjes nach Hausfrauenart — Norddeutscher Rezeptklassiker: Matjes mit Sahnejoghurt-Sauce und Pellkartoffeln. Dazu gibt es ein frischgezapftes Bier.

Matjes nach Hausfrauenart

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 925 kcal,

Rezept: Lachs-Ceviche mit Fenchel-Vinaigrette — Die Fenchelvinaigrette passt super zum Lachs und gibt dem sommerlichen Gericht eine aufregende Note.

Lachs-Ceviche mit Fenchel-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

Rezept: Fish and Chips — ➥ Backfisch, Pommes und Erbsenmus: Wir zeigen, wie man das englische Original mit Kabeljau und Essig zubereitet.

Fish and Chips

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

Backfisch, Kartoffelsalat — Omas Klassiker mit ganz viel Liebe zubereitet. Knusprige Panade ummantelt das Rotbarschfilet. Dazu gibt es würzigen Kartoffelsalat.

Backfisch mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 683 kcal,

Kräuter-Lachsfilet mit Anna-Kartoffeln — Lachsfilet mit Kräuterhaube auf einer Weißwein-Mascarponesauce und dazu goldbraune Kartoffeln ist das perfekte Gericht für gemütliche Stunden.

Kräuter-Lachsfilet mit Anna-Kartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1120 kcal,

Rezept: Lachs aus dem Ofen mit Dill und Estragon

Lachs aus dem Ofen mit Dill und Estragon

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 470 kcal,

Rezept: Lachsterrine

Lachsterrine

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 194 kcal,

Rezept: Graved Lachs mit Gurkenmousse

Graved Lachs mit Gurkenmousse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 305 kcal,

Rezept: Eibrote mit Krabben und Dill-Mayonnaise

Eibrote mit Krabben und Dill-Mayonnaise

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 494 kcal,

Rezept: Frittierte Dorade mit Kräutersalat — Die knusprigen Doraden sind auf einem Bett aus Frühlingszwiebeln, Karotten, Gurke, Thai-Basilikum und Minze besonders lecker.

Frittierte Dorade mit Kräutersalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 315 kcal,

Rezept: Meerforelle mit Kapern-Äpefln und Sauerrahm

Meerforelle mit Kapern-Äpfeln und Sauerrahm

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 172 kcal,

Rezept: Rote-Bete-Herings-Salat — Dieser Fischklassiker stammt ursprünglich aus Skandinavien und ist ein beliebtes Gericht im Sommer!

Rote-Bete-Herings-Salat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal,

Rezept: Steinbutt mit Tomaten aus dem Ofen

Steinbutt mit Tomaten aus dem Ofen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Welsfilet im Pergamentpäckchen

Welsfilet im Pergamentpäckchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal,

Rezept: Geschmorte Dorade mit Kräuterpaste

Geschmorte Dorade mit Kräuterpaste

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 364 kcal,

Rezept: Fischtopf — Das ganze Meer in diesem apulischen Eintopf: verschiedene Fischfilets, Muscheln, Calamari und Garnelen.

Fischtopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 367 kcal,

Rezept: Gegrillte Forellen — Die Forellen werden einfach nur mit Zitrone und Thymian auf dem Rost gegrillt.

Gegrillte Forellen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 128 kcal,

Rezept: Skandinavien-Fischtopf

Skandinavien-Fischtopf

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal,

Krabbensalat-Rezept — Dieser cremige Salat mit echten Nordseekrabben und Gurke ist die perfekte Begleitung für Landbrot, Pell- oder Bratkartoffeln.

Krabbensalat

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal,

Rezept: Leichte Bouillabaisse

Leichte Bouillabaisse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 887 kcal,

Rezept: Hamburger Pannfisch mit Senfsabayon — Zwischen zwei Kartoffelschichten versteckt sich feines Kabeljaufilet und Spinat. Die Senf-Sabayon macht den Klassiker perfekt!

Hamburger Pannfisch mit Senfsabayon

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 919 kcal,

Kartoffel-Gurkensalat mit Lachs — Absolut einfach in der Zubereitung und immer wieder aufs Neue lecker.

Kartoffel-Gurkensalat mit Lachs

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 432 kcal,

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