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Deftig & sättigend: Kochen im Herbst

Kürbisrisotto, Pasta mit Trauben, Putenrollbraten mit Granatapfelsoße - so deftig, delikat und außergewöhnlich sind unsere Rezepte für den Herbst!
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Erbsensuppe: Rezept
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Dieser deftige Eintopf-Klassiker darf in der kalten Jahreszeit nicht fehlen.

Erbsensuppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal,

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Maultaschen: Rezept
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Großmutters Klassiker aus Schwaben: Maultaschen mit Spinat-Kalbs-Füllung in einer kräftigen Brühe mit Schmelzzwiebeln.

Maultaschen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 755 kcal,

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Kofta-Curry: Rezept
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Kulturenmix auf dem Teller: Blumenkohl, Möhren und Frühlingszwiebeln mit orientalischen Rinderhackbällchen in scharfer Tomatensauce.

Kofta-Curry

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 669 kcal,

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Bulgur-Knödel mit Gorgonzola-Füllung: Rezept
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Ein sämiger Kern aus Birnen und Gorgonzola macht die Weizenschrotbällchen zum Hochgenuss. Hübsch auf marinierter Rote Bete.

Bulgur-Knödel mit Gorgonzola-Füllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 807 kcal,

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Kartoffeleintopf
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Der Eintopf aus Kartoffeln und Möhren wird mit Shisokresse und Jakobsmuscheln zum Gourmet-Essen.

Kartoffeleintopf mit Jakobsmuscheln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 476 kcal,

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Rezept: Rigatoni mit Rehragout und Wirsing
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Nudeln zum Rehragout mit Zwiebel-, Möhren- und Selleriewürfel und Wirsinggemüse.

Rigatoni mit Rehragout und Wirsing

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 932 kcal,

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Bohnen-Kroketten mit Taleggio-Rahmsauce: Rezept
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Semmelbrösel und weiße Bohnenkerne bilden die Grundlage für die knusprigen Bollen auf Ofengemüse mit cremiger Taleggio-Sauce.

Bohnen-Kroketten mit Taleggio-Rahmsauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1053 kcal,

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Deftige Kartoffelplätzchen: Rezept
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Deftige Kartoffelplätzchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 846 kcal,

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Kaspressknödel in Gemüsebouillon: Rezept
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In Österreich der Klassiker auf jeder Wanderhütte. Die Suppeneinlage aus Kartoffeln, Brot und Bergkäse ist rundum lecker.

Kaspressknödel in Gemüsebouillon

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal,

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Rezept: Kastanienfleckerl mit Birnen und Speck
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Kastanienfleckerl mit Birnen und Speck

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 730 kcal,

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Rezept: Graupeneintopf mit Maronen und Äpfeln
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Speck kombiniert mit Graupen, Möhren, Pastinaken und Lauch als Eintopf. Spannend wird's durch ein Topping aus gebratenen Apfelspalten, Maronen und Majoran.

Graupeneintopf mit Maronen und Äpfeln

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal,

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Rezept: Tagliatelle mit Trauben und Fasanenbrust
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Nudeln mit Spitzkohl, Trauben und Schwarzwurzeln - dazu zarte Fasanenbrust mit gerösteten Haselnüssen.

Tagliatelle mit Trauben und Fasanenbrust

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 1112 kcal,

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Rezept: Rote-Bete-Topf
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Rote-Bete-Topf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 423 kcal,

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Rezept: Kartoffeleintopf mit Kürbis und Ingwer
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Kartoffeleintopf mit Kürbis und Ingwer

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 333 kcal,

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Pasta mit Feigen: Rezept
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Pasta mit Feigen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal,

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Rezept: Puten-Rollbraten mit Granatapfel-Sosse und Sahnelinsen
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Zum Rollbraten mit Senf und Zwiebelmischung werden Linsen in Sahne und Granatapfelsauce gereicht.

Puten-Rollbraten mit Granatapfel-Sosse und Sahnelinsen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 518 kcal,

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Rezept: Gewürz-Rinderfilet mit Nussspätzle und Rotkohl
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Gewürz-Rinderfilet mit Nussspätzle und Rotkohl

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 807 kcal,

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Kürbisrisotto mit Birnen und Blutwurst: Rezept
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Kürbisrisotto mit Birnen und Blutwurst

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 687 kcal,

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Rezept: Zander mit Kartoffel-Kruste
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Zander mit Birnen-Kartoffelkruste auf Gurkenbett.

Zander mit Kartoffel-Kruste

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 426 kcal,

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Rezept: Laugenknödel mit Rahm-Pfifferlingen
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Deftige Laugenknödel bekommen mit würzigen Rahm-Pfifferlingen den perfekten Partner!

Laugenknödel mit Rahm-Pfifferlingen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 726 kcal,

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Saibling mit Speck und Trauben: Rezept
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Saibling mit Speck und Trauben

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal,

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Apfel-Flammkuchen: Rezept
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Apfel-Flammkuchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 730 kcal,

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Rezept: Rigatoni mit Fenchel & Bröseln
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Rigatoni mit Fenchel & Bröseln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1064 kcal,

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Kalbsragout mit Trauben und Mandeln: Rezpet
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Kalbsragout mit Trauben und Mandeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 474 kcal,

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Rezept: Wildschwein-Maronen-Gulasch
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Wildschwein-Maronen-Gulasch

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal,

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Rezept: Rehbraten mit Äpfeln und Walnüssen
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Rehbraten mit Äpfeln und Walnüssen

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal,

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Rezept: Bratwurst-Kringel auf Wirsingpolenta
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Bratwurst-Kringel auf Wirsingpolenta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal,

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Die Zuckerschotensuppe wird in einer weißen Schüssel serviert, auf dem Teller darunter liegen mit Schinken ummantelte Grissini .
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