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  • Orientalische Küche - Rezepte aus 1001 Nacht

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Orientalische Küche

Auberginen-Ragout, scharfe Lammhackbällchen und Bulgurtaler mit Harissa-Joghurt - würzige Rezepte aus 1001 Nacht.
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Massaman Curry Rezept
1 von 33
Knusprige grüne Bohnen und feste Linsen harmonieren unvergesslich zu angebratenen Süßkartoffeln. Eigelb macht das Massaman Curry mit Kokosmilch dazu extra cremig.
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Massaman Curry mit Süßkartoffeln und Linsen

(2)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

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Orangentaboulé mit Halloumi
2 von 33
Würziger, orientalisch angehauchter Couscoussalat mit feinen Zitrusaromen und vielen Kräutern. Dazu gibt es leckeren Halloumi aus der Pfanne.
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Orangentaboulé mit Halloumi

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Orient-Hackbällchen mit Minzjoghurt
3 von 33

Orient-Hackbällchen mit Minzjoghurt

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal,

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Rezept: Orientalischer Kartoffelsalat
4 von 33
Orient-Kartoffelsalat mit Lammhack, Datteln, Pistazien, Minze und Tomaten.
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Orientalischer Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 705 kcal,

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Kofta-Curry: Rezept
5 von 33
Kulturenmix auf dem Teller: Blumenkohl, Möhren und Frühlingszwiebeln mit orientalischen Rinderhackbällchen in scharfer Tomatensauce.
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Kofta-Curry

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 669 kcal,

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Auberginen-Ragout mit Datteln und Kichererbsen
6 von 33
Orientalisches Schmorgericht mit Auberginen, süßen Datteln, Kichererbsen und einem Hauch von Harissa. Perfekt für Schlechtwetter-Tage!
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Auberginen-Ragout mit Datteln und Kichererbsen

(2)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 540 kcal,

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Kürbis-Zwetschgen-Tajine: Rezept
7 von 33
In Marokko würde man das Gemüse im gleichnamigen Tongefäß kochen. Eine Pfanne tut es aber auch, um die Aromen Kürbis, Spinat und Zwetschgen in zarter Schärfe zu vereinen. Dazu: Coucous und Joghurt.
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Kürbis-Zwetschgen-Tajine

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal,

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Rezept: Auberginen mit Couscous
8 von 33
Orientalische Auberginen mit Aprikosen, Cashewnüssen und Pistazien sowie Couscous gefüllt.
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Auberginen mit Couscous

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 608 kcal,

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Rezept: Falafel mit Rote-Bete-Salat und Hummus
9 von 33

Falafel mit Rote-Bete-Salat und Hummus

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 724 kcal,

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Rezept: Couscous-Salat mit Lamm
10 von 33

Couscous-Salat mit Lamm

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 806 kcal,

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Rezept: Scharfe Lammhackbällchen in Tomatensauce
11 von 33
Oregano, Petersilie und Bulgur mischen die Hackmasse auf, für Schärfe sorgen Ras el-Hanout und Harissa. Überbacken wird das Ganze mit Büffelmozzarella.
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Scharfe Lammhack-Bällchen in Tomatensauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 770 kcal,

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Spinatsalat mit Roter Bete und Feigen
12 von 33
Einfach fantastisch: Gegarte Rote Bete gepaart mit einer säuerlich-herben Sumach-Vinaigrette. Dazu gibt es saftige Feigen, Pistazien und etwas Dill.
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Spinatsalat mit Roter Bete und Feigen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal,

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Rezept: Orientalisch gewürztes Gemüseragout
13 von 33

Orientalisch gewürztes Gemüseragout

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 652 kcal,

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Rezept: Safran-Gewürzreis zu Korianderhähnchen
14 von 33

Safran-Gewürzreis zu Koriander-Hähnchen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 848 kcal,

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Rezepte: Orientalische Hähnchenkeulen mit Safranzwiebeln und Minzjogurt
15 von 33

Orientalische Hähnchenkeulen mit Safranzwiebeln und Minzjogurt

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 282 kcal,

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Rezept: Geschmortes Hähnchen mit Zimt und Kardamom
16 von 33

Geschmortes Hähnchen mit Zimt und Kardamom

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 602 kcal,

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Rezept: Fladen mit Curry-Garnelen
17 von 33
Haben Sie Fladen schon einmal selbst gemacht? Hier kommt das perfekte Rezept garniert mit Zuckerschoten und Curry-Garnelen.
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Fladen mit Curry-Garnelen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 367 kcal,

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Rezept: Orientalisches Gemüsecrumble
18 von 33

Orientalisches Gemüse-Crumble

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 453 kcal,

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Rezept: Lammstelzen mit Zitronencouscous
19 von 33

Lammstelzen mit Zitronen-Couscous

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 747 kcal,

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Rezept: Libanon: Bulgursalat mit Sesam-Joghurt-Dip
20 von 33

Libanon: Bulgursalat mit Sesam-Joghurt-Dip

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal,

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Rezept: Lammkottletts mit orientalischer Gewürzbutter
21 von 33

Lammkoteletts mit orientalischer Gewürzbutter

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 588 kcal,

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Hähnchenspieße auf Mandelcouscous: Rezept
22 von 33

Hähnchenspiesse auf Mandelcouscous

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal,

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Rezept: Kichererbsen-Suppe mit Huhn
23 von 33

Kichererbsen-Suppe mit Huhn

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Pro Portion Energie: 375 kcal,

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Rezept: Couscoussalat mit gebratenen Zucchini
24 von 33

Couscous-Salat mit gebratenen Zucchini

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal,

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Rezept: Lammrückenfilet mit Datteln und Kardamom
25 von 33

Lammrückenfilet mit Datteln und Kardamom

(1)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 569 kcal,

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Rezept: Lamm mit Kichererbsen-Kartoffel-Püree
26 von 33

Lamm mit Kichererbsen-Kartoffel-Püree

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 690 kcal,

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Rezept: Bulgurtaler mit Harissa-Joghurt
27 von 33

Bulgurtaler mit Harissa-Joghurt

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 776 kcal,

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Rezept: Baklava mit Ahornsirup
28 von 33

Baklava mit Ahornsirup

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 346 kcal,

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Rezept: Kardamom-Honig-Eis
29 von 33

Kardamom-Honig-Eis

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal,

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Rezept: Mango-Safran-Joghurt
30 von 33

Mango-Safran-Jogurt

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 236 kcal,

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Rezept: Minztee mit Gewürzen
31 von 33

Minzetee mit Gewürzen

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal,

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Rezept: Granatapfel-Sirup
32 von 33

Granatapfel-Sirup

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 49 kcal,

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Rezept: Rosenparfait mit Piment-Orangen
33 von 33
Ein rosiges Dessert aus dem Orient mit Pimentorangen.
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Rosenparfait mit Piment-Orangen

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 327 kcal,

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Rezepte in dieser Galerie

Massaman Curry Rezept
Orangentaboulé mit Halloumi
Rezept: Orient-Hackbällchen mit Minzjoghurt
Rezept: Orientalischer Kartoffelsalat
Kofta-Curry: Rezept
Auberginen-Ragout mit Datteln und Kichererbsen
Kürbis-Zwetschgen-Tajine: Rezept
Rezept: Auberginen mit Couscous
Rezept: Falafel mit Rote-Bete-Salat und Hummus
Rezept: Couscous-Salat mit Lamm
Rezept: Scharfe Lammhackbällchen in Tomatensauce
Spinatsalat mit Roter Bete und Feigen
Rezept: Orientalisch gewürztes Gemüseragout
Rezept: Safran-Gewürzreis zu Korianderhähnchen
Rezepte: Orientalische Hähnchenkeulen mit Safranzwiebeln und Minzjogurt
Rezept: Geschmortes Hähnchen mit Zimt und Kardamom
Rezept: Fladen mit Curry-Garnelen
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Hähnchenspieße auf Mandelcouscous: Rezept
Rezept: Kichererbsen-Suppe mit Huhn
Rezept: Couscoussalat mit gebratenen Zucchini
Rezept: Lammrückenfilet mit Datteln und Kardamom
Rezept: Lamm mit Kichererbsen-Kartoffel-Püree
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Rezept: Mango-Safran-Joghurt
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Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffeln und Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Auf einem schwarzen Tablett steht Reis, Curry und Erdnüsse in unterschiedlich großen grauen Schüsseln
Rezept Süß-würziges Zwiebelcurry

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45 Min.
Das süßliche Zwiebelcurry wird auf Basis von Kokosmilch, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht. Erdnüsse sorgen für einen leichten Crunsh. Dazu servieren wir Reis. Dazu servieren wir Reis.
Auf einer Tischdecke mit Blumen stehen mit selbstgemachter Cola gefüllte Gläser
Rezept Limetten-Cola

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35 Min.
Selbstgekochter Sirup aus Limetten, Zucker und verschiedenen Gewürzen wird mit Sprudelwasser aufgegossen – fertig ist die erfrischende Limetten-Cola! 
Auf einem blauen, großen Keramikteller liegen kleine Stücke von Schokoladenkuchen
Rezept Schoko-Kardamom-Ganache

(0)

20 Min.
Mit nur 5 Zutaten: Der Mix aus Bitterschokolade, Kokosnusscreme und mild-fruchtigem rosa Pfeffer zaubert ein himmlisches Dessert.
Auf einem Holztisch steht blaue Keramik und eine Terrine, die mit Pasta gefüllt ist; daneben liegen Servietten und Silberbesteck
Rezept Perlpasta mit Knollensellerie und Pampelmuse

(0)

40 Min.
Kokosmilch und Pampelmusen sorgen in dieser veganen Pasta für einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

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