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  • Pflaumen & Zwetschgen: pikant & süß - 30 Rezepte

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Pflaumen & Zwetschgen: pikant & süß

Pfeffer-Zwetschgen zu Camembert, Pflaumen in Salbei und Bacon oder Zwetschgentarte - Pflaumen und Zwetschgen schmecken süß und herzhaft.
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Zwetschgen-Tarte-Tatin mit Mascarpone-Eis: Rezept
© Wolgang Schardt
1 von 31
Das Eis macht sich in der Maschine von selbst, die Tarte ist ein Kinderspiel: Zucker und Butter in die Form geben, Zwetschgen darauf verteilen und mit Fertig-Blätterteig abdecken, Rein in den Ofen, ein Gedicht!
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Zwetschgen-Tarte-Tatin mit Mascarpone-Eis

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 672 kcal,

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Kräutersalat mit Zwetschgen-Chutney: Rezept
© Wolgang Schardt
2 von 31
Knuspriger Speck, geröstete Pinienkerne, Schafskäse und würziger Salat bilden die perfekte "Beilage" für das leicht süßliche Chutney. Und wenn etwas übrig bleibt: Es passt auch wunderbar zu kräftigem Käse.
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Kräutersalat mit Zwetschgen-Chutney

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 503 kcal,

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Zwetschgenknödel: Rezept
© Wolgang Schardt
3 von 31
Herzhafte Kartoffelklöße sind gängig, hier werden die in Zimtbröseln gewälzten Teigkugeln allerdings süß interpretiert: mit Zwetschgen in der goldenen Mitte und ganz viel selbst gemachter Vanillesauce.
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Zwetschgenknödel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 582 kcal,

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Kürbis-Zwetschgen-Tajine: Rezept
© Wolgang Schardt
4 von 31
In Marokko würde man das Gemüse im gleichnamigen Tongefäß kochen. Eine Pfanne tut es aber auch, um die Aromen Kürbis, Spinat und Zwetschgen in zarter Schärfe zu vereinen. Dazu: Coucous und Joghurt.
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Kürbis-Zwetschgen-Tajine

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal,

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Zwetschgen-Schnecken: Rezept
© Wolfgang Schardt
5 von 31
Reinbeißen und wohlfühlen, am besten wenn die mit Zwetschgenmus gefüllten Hefeschnecken noch warm sind. Mehr nostalgisches Spätsommergefühl passt auf keinen Fall in eine Backform.
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Zwetschgen-Schnecken

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 512 kcal,

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Gebratener Lachs mit Ingwerzwetschgen: Rezept
© Wolgang Schardt
6 von 31
Dadurch, dass die Früchte mit Stein in dem Gewürzsud ziehen, erhalten sie einen leicht marzipanigen Bittermandelgeschmack. Eine exotische Begleitung zu Teriyaki-Lachs und grünen Bohnen.
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Gebratener Lachs mit Ingwerzwetschgen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 562 kcal,

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Zwetschgentarte mit Nussstreuseln: Rezept
© Silke Zander
7 von 31
Saftiger Mürbeteigboden und jede Menge Zwetschgen: Dieser Tarte kann keiner widerstehen.
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Zwetschgentarte mit Nussstreuseln

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal,

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Mit Pflaumenmus gefüllte Hefeschnecken: Rezept
© Silke Zander
8 von 31
Hefeschnecken mit einem Mus aus den Früchten der Saison. Lecker!
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Mit Pflaumenmus gefüllte Hefeschnecken

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 336 kcal,

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Zwetschgenkuchen
© Wolfgang Schardt
9 von 31

Zwetschgen-Blechkuchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal,

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Rezept: Süsse Ravioli mit Karamell-Zwetschgen
© Peter Garten
10 von 31

Süsse Ravioli mit Karamell-Zwetschgen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 952 kcal,

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Rezept: Zwetschgen-Crumble
© Silke Zander
11 von 31
Ruckzuck-Kuchen: Streusel mit Cantuccini vermischen, Früchte zuckern und backen. Am besten warm genießen!
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Zwetschgen-Crumble

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 564 kcal,

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Rezept: Zwetschgentarte
© Thorsten Suedfels
12 von 31

Zwetschgentarte

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal,

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Zwetschgen-Rahmeis mit Orangen-Sabayon
© Carsten Eichner
13 von 31

Zwetschgen-Rahmeis mit Orangen-Sabayon

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal,

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Rezept: Pflaumenkuchen mit Cashewkernen
© Jan-Peter Westermann
14 von 31

Pflaumenkuchen mit Cashewkernen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal,

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Rezept: Zwetschgenkuchen mit Orange und Walnüssen
© Peter Garten
15 von 31
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Walnüssen und süß-herber Orangennote.
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Zwetschgenkuchen mit Orange und Walnüssen

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal,

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Rezept: Hefeplinsen mit Holunder-Zwetschgen-Kompott
© Anke Politt
16 von 31
Süße, fluffige Pfannkuchen mit herb-säuerlicher Fruchtbeilage aus Holunder und Zwetschgen.
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Hefeplinsen mit Holunder-Zwetschgen-Kompott

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 670 kcal,

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Heidelbeer-Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech auf weißem Hintergrund
© Julia Hoersch
17 von 31
Buttrige Kardamom-Streusel, Mandelkerne und Zuckerguss kommen zu den Früchten auf diesen feinen Rührteigboden.
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Heidelbeer-Zwetschgen-Streuselkuchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 414 kcal,

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Zwetschgen-Crumble mit Mascarpone-Creme
© Peter Garten
18 von 31
Auf diesen Crumble kommt nur das Beste: beschwipste Amaretto-Zwetschgen, Cantuccini-Streusel und selbstgemachte Mascarpone-Creme.
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Zwetschgen-Crumble mit Mascarpone-Creme

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 884 kcal,

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Rezept: Pflaumen-Chutney
© Wolfgang Schardt
19 von 31

Pflaumen-Chutney

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Pflaumen in Salbei und Bacon
© Wolfgang Schardt
20 von 31

Pflaumen in Salbei und Bacon

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 65 kcal,

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Rezept: Kleine Hefefladen mit Sommer-Pflaumen
© Silke Zander
21 von 31
Sommer-Gebäck für das Picknick: Hefeteig bestrichen mit Ziegenfrischkäse, darauf saftige Pflaumen und Pinienkerne.
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Kleine Hefefladen mit Sommer-Pflaumen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal,

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Gebackene Zwetschgen mit Sabayon: Rezept
© Peter Garten
22 von 31

Gebackene Zwetschgen mit Sabayon

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 638 kcal,

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Rezept: Pfeffer-Zwetschgen zu reifem Camembert
© Peter Garten
23 von 31

Pfeffer-Zwetschgen zu reifem Camembert

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal,

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Rezept: Nektarinen-Pflaumen-Kuchen
© Anke Schütz
24 von 31
Auf einem klassischen Rührteig servieren wir saftige Nektarinen, Pflaumen, knusprige Pekannüsse und buttrige Zimt-Streusel.
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Nektarinen-Pflaumen-Kuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 298 kcal,

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Rezept: Mascarpone-Creme mit marinierten Pflaumen
© Wolfgang Schardt
25 von 31

Mascarpone-Creme mit marinierten Pflaumen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal,

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Ricottaknödel mit frischem Pflaumensalat: Rezept
© Jan-Peter Westermann
26 von 31

Ricottaknödel mit frischem Pflaumensalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal,

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Rezept: Brioche-Zwetschgenauflauf mit Zimt
© Ulrike Holsten
27 von 31

Brioche-Zwetschgenauflauf mit Zimt

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal,

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Rezept: Löwenzahn-Salat mit Speckpflaumen
© Wolfgang Schardt
28 von 31

Löwenzahn-Salat mit Speckpflaumen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal,

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Zwetschgen-Wähe mit Mohnstreuseln: Rezept
© Wolfgang Schardt
29 von 31

Zwetschgen-Wähe mit Mohnstreuseln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 244 kcal,

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Zwetschgenkuchen mit Mohnquark: Rezept
© Matthias Haupt
30 von 31

Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Mandeln

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 230 kcal,

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Rezept: Portwein-Pflaumenmus
© Jan-Peter Westermann
31 von 31

Portwein-Pflaumenmus

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 22 kcal,

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