Deftige Schmorgerichte
Geschmorter Ochsenschwanz, Lammstelzen, Schweinefleisch-Ragout und Boeuf bourguignon – Rezepte für deftige Klassiker und Gerichte aus dem Schmortopf.
Schweinefleisch-Ragout mit Zitronen und Tomaten
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Wolfgang Schardt
pro
Portion kcal:
780
20 Min.
plus Garzeit
Rigatoni mit Rehragout und Wirsing
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Julia Hoersch
pro
Portion kcal:
932
30 Min.
Plus Garzeit
Kalbsragout mit Trauben und Mandeln
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Jan-Peter Westermann
pro
Portion kcal:
474
60 Min.
Plus Garzeit
Hirschragout
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Thorsten Suedfels
pro
Portion kcal:
542
40 Min.
Plus Marinierzeit (über Nacht) und Garzeit
Ochsenschwanz mit Petersilienwurzel-Stampf
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Wolfgang Schardt
pro
Portion kcal:
1050
50 Min.
plus Garzeit
Boeuf bourguignon
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Thorsten Südfels
pro
Portion kcal:
446
20 Min.
plus 4 bis 5 Stunden Schmorzeit
Gulyás (Gulasch) mit Böhmischen Knödeln
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Wolfgang Schardt
pro
Portion kcal:
609
100 Min.
plus Garzeit
Lammragout mit Äpfeln, Weisswein und Chili auf Couscous
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Nicolai Buroh
kcal:
494
30 Min.
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Rezept des Tages