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Rezepte mit Wild
Rehfilet in Holunder-Butter, Wildschweinkeule mit Rotkohl und Hirschrücken mit Pürée - köstliche Hauptspeisen mit Wildfleisch für die kalte Jahreszeit.
Köstliches Hirschfleisch mit Kürbis-Gemüse im Wermuthjus.
Das zarte Rehfilet, eingewickelt im dünnen Filoteig wird mit Bratäpfeln und Champagnerlinsen serviert.
Reherücken mit fruchtiger Sauce und Süßkartoffelpüree.
Nudeln mit Spitzkohl, Trauben und Schwarzwurzeln - dazu zarte Fasanenbrust mit gerösteten Haselnüssen.
