Frühling auf dem Teller – Rezepte - [LIVING AT HOME]

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Frühling auf dem Teller: Die besten Rezepte

Möhren, Spargel, Erdbeeren und Rhabarber schmecken uns im Frühling ganz besonders. Hier sind unsere liebsten Rezepte für Salate, Suppen, Pasta und Desserts.

Weiße Pizza mit Spargel und Spinat — Auf einen Pizzateig kommen gewürzte Crème fraîche, Spargel und Babyspinat. Nach 30 Minuten ist die Pizza schon auf dem Teller – guten Appetit!

Weiße Pizza mit grünem Spargel und Spinat

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Rezept: Pasta mit grünem Spargel und Spargelpesto — Grüner Spargel wird mit der Pasta vermischt und im Macadamianuss-Pesto mit Basilikum und Estragon verarbeitet.

Pasta mit grünem Spargel und Spargelpesto

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 978 kcal,

Erdbeer-Bowl — Hier kommen Süßkartoffeln, Quinoa, Tomaten, Schafskäse, Zucchini, Minze, Joghurt und Erdbeeren ins Spiel. So bunt, so lecker.

Quinoa-Bowl mit Erdbeeren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 867 kcal,

Rezept: Pasta mit gebratenen Radieschen und Kichererbsen — Der Frühling ruft! Leckeres Pastagericht mit knackigen Radieschen, Kichererbsen und frisch geriebenem Parmesan.

Pasta mit gebratenen Radieschen und Kichererbsen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 716 kcal,

Lauch-Tarte mit Apfel und Käse — Diese herzhafte Lauch-Tarte wird mit Äpfeln, Haselnüssen und Käse zu einem ganz besonderen Genuss – und steht im Nu fertig auf dem Tisch.

Lauch-Tarte mit Apfel und Käse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal,

Kohalrabisuppe mit Räucherlachs — Kohlrabi und Kerbel schmecken herrlich zusammen – und wenn dann noch der Räucherlachs hinzukommt, ist diese Suppe eine wahre Geschmackskanone!

Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Räucherlachs

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal,

Rezept: Garnelen auf Mango-Avocado-Salat

Garnelen auf Mango-Avocado-Salat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 57 kcal,

Grünes Curry Rezept — Dieses milde Curry mit Linsen, Brokkoli und Zuckerschoten transportiert das Urlaubsgefühl von Thailand bis in Ihre Küche.

Grünes Curry mit Linsen und Gemüse

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Pikante Rhabarber-Tarte — Überraschung! Rhabarber mal von seiner würzigen Seite, mit Parmesan und mediterranen Kräutern. Für alle, denen das zu abenteuerlich klingt: Es gibt davon auch eine süße Variante!

Pikante Rhabarber-Ziegenkäse-Tarte

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 341 kcal,

Buchweizen-Blini mit Rhabarber — Fenchelsamen und Salbeiblätter in Kombination mit Himbeer-Rhabarber – die kleinen Hefeküchlein in russischer Tradition sind ein Geschmackserlebnis.

Buchweizen-Blini mit Rhabarber

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 719 kcal,

Rezept: Frühlings-Eintopf mit Raukeöl und Parmesan

Frühlings-Eintopf mit Raukeöl und Parmesan

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal,

Rezept: Kartoffel-Waffeln mit Lachs und Salat — Edelsüße Paprika, Muskat, Schnittlauch, Dill und Petersilie würzen den Waffelteig, der aus Kartoffeln zubereitet wird. Dazu: Lachs und knackiger Friseésalat.

Kartoffel-Waffeln mit Lachs und Salat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal,

Pappardelle mit Tomaten und Ricotta: Rezept

Pappardelle mit Tomaten und Ricotta

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

Spargel-Salat mit Flusskrebsen — Frühlingsfrischer Salat mit Spargel und Krebsen, mit Estragon und Kerbelblättchen garniert.

Flusskrebs-Spargel-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 150 kcal,

Rezept: Forellen-Terrine mit Möhrensalat — Terrine mit hauchdünnen Möhrenstreifen, Blattsalaten und frischen Kräutern. Die Räucherforelle gibt der Terrine den Aromakick.

Forellen-Terrine mit Möhrensalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 325 kcal,

Rezept: Spinatsalat mit Möhren und Garnelen

Spinatsalat mit Möhren und Garnelen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 293 kcal,

Rezept: Fenchelsalat mit Wassermelone

Fenchelsalat mit Wassermelone

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal,

Rezept: Kalte Süßkartoffelsuppe

Kalte Süßkartoffelsuppe

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal,

Rezept: Pochierter Zander mit Spinatsalat

Pochierter Zander mit Spinatsalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal,

Rezept: Huhn in Riesling

Huhn in Riesling

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 382 kcal,

Rezept: Marinierte und gebratene Schollenfilets mit Jogurt-Kräuter-Sauce

Marinierte und gebratene Schollenfilets mit Jogurt-Kräuter-Sauce

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

Rezept: Offene Lasagne mit Kalbsfilet — Bei dieser Variante werden die Zutaten unabhängig voneinander vorbereitet und erst zum Schluss übereinander geschichtet. Kalbsfilet, Zuckerschoten und Weißwein veredeln den Klassiker und machen ihn salonfähig!

Offene Lasagne mit Kalbsfilet

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 686 kcal,

Glasnudeln mit Huhn und Minze: Rezept

Glasnudeln mit Huhn und Minze

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Rezept: Leichter Spitzkohl-Eintopf

Leichter Spitzkohl-Eintopf

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 212 kcal,

Rezept: Radieschenblatt-Cremesuppe

Radieschenblatt-Cremesuppe

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 489 kcal,

Rezept: Rhabarber-Beeren-Trifle

Rhabarber-Beeren-Trifle

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 414 kcal,

Rezept: Rote Grütze — Der nordische Dessert-Klassiker mit Beeren, Kirschsaft und Zucker.

Rote Grütze

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Pro Portion

Rezept: Crema Fritta auf Himbeermark

Crema Fritta auf Himbeermark

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 883 kcal,

Rezept: Erdbeer-Süppchen mit Quarkschaum

Erdbeer-Süppchen mit Quarkschaum

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 259 kcal,

Rezept: Waldmeister-Granité

Waldmeister-Granité

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 135 kcal,

Rezept: Aprikosen-Sorbet — Sorbet blitzschnell zubereitet: Früchte mit Minze, Zucker, Limettensaft und Frischkäse pürieren, einfrieren, fertig.

Aprikosen-Sorbet

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal,

Rezept: Kokoscreme mit Erdbeersalat

Kokoscreme mit Erdbeersalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 471 kcal,

Rezept: Rhabarber-Sauerrahmeis

Rhabarber-Sauerrahmeis

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 342 kcal,

Rezept: Avocado-Mousse mit Himbeer-Minz-Püree — Diese grünen Mousse-Törtchen sind nicht nur süß sondern auch super gesund.

Avocado-Mousse mit Himbeer-Minze-Püree

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal,

Ananaskompott mit Mango und Vanilleeis: Rezept

Ananaskompott mit Mango und Vanilleeis

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal,

Zitruseis mit Melonen: Rezept

Zitruseis mit Melonen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 462 kcal,

Rezept: Fruchtsalat mit Koriander-Zucker

Fruchtsalat mit Koriander-Zucker

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal,

Lammkarree mit Frühlingsgemüse — Das Lammfleisch wird mit Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln im Bräter zubereitet.

Lammkarree mit Frühlingsgemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 568 kcal,

Auch lecker:

Rezept: Pasta mit grünem Spargel und Spargelpesto

Grüne Spargelsuppe mit Spargel-Knödeln

Brot mit grünem Spargel und Erbsenhummus

Grüner Spargelhummus mit Spargel und Frikadellen

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Tomaten-Tartelettes: Rezept

Rezept: Zucchini-Flatbread mit Ziegenfrischkäse

Rezept: Crostini mit Bohnencreme

In einem Muffinblech befinden sich Sandwichtoasts die mit Tomaten, Ricotta, Ei und Käse gefüllt sind.

Rezepte Fingerfood: Vegetarische Rezepte

Rezepte in dieser Galerie

Weiße Pizza mit Spargel und Spinat

Rezept: Pasta mit grünem Spargel und Spargelpesto

Erdbeer-Bowl

Rezept: Pasta mit gebratenen Radieschen und Kichererbsen

Lauch-Tarte mit Apfel und Käse

Kohalrabisuppe mit Räucherlachs

Rezept: Garnelen auf Mango-Avocado-Salat

Grünes Curry Rezept

Pikante Rhabarber-Tarte

Buchweizen-Blini mit Rhabarber

Rezept: Frühlings-Eintopf mit Raukeöl und Parmesan

Rezept: Kartoffel-Waffeln mit Lachs und Salat

Pappardelle mit Tomaten und Ricotta: Rezept

Spargel-Salat mit Flusskrebsen

Rezept: Forellen-Terrine mit Möhrensalat

Rezept: Spinatsalat mit Möhren und Garnelen

Rezept: Fenchelsalat mit Wassermelone

Rezept: Kalte Süßkartoffelsuppe

Rezept: Pochierter Zander mit Spinatsalat

Rezept: Huhn in Riesling

Rezept: Marinierte und gebratene Schollenfilets mit Jogurt-Kräuter-Sauce

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Glasnudeln mit Huhn und Minze: Rezept

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Rezept: Rote Grütze

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Lammkarree mit Frühlingsgemüse

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