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  • Sommergerichte: leicht & herzhaft

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Sommergerichte: leicht & herzhaft

Entdecken Sie unsere Sommergerichte mit Paprika, Zucchini und Fisch, tolle Salate, Low-Carb-Ideen und weitere leichte Sommergerichte bis 450 kcal.
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Rezept: Zucchini-Spaghetti mit Garnelen und Chiliöl
© Wolfgang Schardt
1 von 32
Zucchininudeln sind lecker und Low Carb zugleich: Sie enthalten kaum Kohlenhydrate, denn sie bestehen tatsächlich nur aus Gemüse. Mit Garnelen und Tomaten werden sie zu einem herrlich leichten Gericht für jeden Tag.
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Zucchini-Spaghetti mit Garnelen und Chiliöl

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal,

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Rezept: Gemüse-Enchiladas mit Cheddar
© Janne Peters
2 von 32
Dieses traditionelle mexikanische Gericht wird auch bei uns immer beliebter. Kein Wunder – wer kann schon bei überbackenen Tortillafladen widerstehen?
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Gemüse-Enchiladas mit Cheddar

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal,

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Steinbeisser mit Tomaten-Avocado-Salsa: Rezept
© Julia Hoersch
3 von 32

Steinbeißer mit Tomaten-Avocado-Salsa

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal,

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Rezept: Schnibbelbohnen mit Tofu und Ananas-Salsa
© Thorsten Suedfels
4 von 32
Sommergericht mit Bohnen, gebratenem Räuchertofu und einer fruchtig-scharfen Salsa.
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Schnibbelbohnen mit Tofu und Ananas-Salsa

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal,

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Rezept: Ratatouille
© Thorsten Suedfels
5 von 32
Vive la Provence! Denn mit ihrer üppigen Gemüseküche, die so nach Sommer und Urlaub schmeckt, macht sie uns einfach glücklich.
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Ratatouille

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal,

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Rezept: Edelgemüse vom Grill
© Janne Peters
6 von 32

Edelgemüse vom Grill

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 156 kcal,

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Rezept: Zucchini-Flatbread mit Ziegenfrischkäse
© Janne Peters
7 von 32
Gebackene Zucchini-Streifen auf Ziegenfrischkäse mit Aprikosen, Thymian und Pekannüssen – dazu gibt es feinen Rosmarin und würzigen Parmesan.
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Zucchini-Flatbread mit Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 329 kcal,

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Rezept: Pikante Wassermelonensuppe
© Anke Politt
8 von 32
Zuviel Wassermelone im Kühlschrank? Einfach kalte Suppe daraus machen, verfeinert mit Koriander und Lauchzwiebeln.
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Pikante Wassermelonensuppe

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 163 kcal,

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Gemüsespiesse mit Ziegenkäse-Päckchen: Rezept
© Christian Burmester
9 von 32

Gemüsespiesse mit Ziegenkäse-Päckchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal,

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Rezept: Tomatenblechkuchen
© Thorsten Suedfels
10 von 32

Tomaten-Blechkuchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal,

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Grüne Gazpacho: Rezept
© Julia Hoersch
11 von 32
Perfekt für heiße Sommertage: kühle Gemüsesuppe mit Schinkenwürfeln und gehackten Pistazien.
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Grüne Gazpacho

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal,

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Rezept: Joghurtsuppe mit Garnelen
© Jo Kirchherr
12 von 32
Zu der frisch-pikanten Suppe mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Minze werden kurz gegrillte Garnelen- und Pfirsichspieße gereicht.
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Joghurtsuppe mit Garnelen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 318 kcal,

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Mafaldine mit Blumenkohl und Tomaten-Pesto
© Julia Hoersch
13 von 32

Mafaldine mit Blumenkohl und Tomaten-Pesto

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal,

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Rezept: Blumenkohlsalat
© Jo Kirchherr
14 von 32
Die auf dem Grill gerösteten Kohlröschen werden mit einem Buttermilchdressing serviert.
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Blumenkohlsalat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 238 kcal,

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Rezept: Tomaten-Aprikosen-Suppe
© Anke Schütz
15 von 32
Aprikosenspalten, geröstete Mandelblättchen und Koriander sorgen für Abwechslung in der Tomatensuppe. Diese Suppe schmeckt auch kalt super!
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Tomaten-Aprikosen-Suppe

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal,

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Rezept: Mediterraner Tomatensalat
© Thorsten Suedfels
16 von 32
Salat aus Tomaten, weißen Bohnen, Radicchio und Rucola mit Orangendressing.
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Mediterraner Tomatensalat

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 179 kcal,

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Bohnensalat mit Grilltomaten: Rezept
© Stefan Thurman
17 von 32
Dieser griechische Bauernsalat lockt mit weißen Bohnen, gegrillten Kirschtomaten und schwarzen Oliven.
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Bohnensalat mit Grilltomaten

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal,

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Rezept: Kalte Paprikasuppe
© Wolfgang Schardt
18 von 32
Die spanische Gazpacho stand Pate, doch spielen hier nur die roten Schoten sowie Tomaten im eisgekühlten Sommersüppchen mit.
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Kalte Paprikasuppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal,

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Rezept: Mangoldsauce
© Anke Politt
19 von 32

Mangold-Sauce

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal,

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Rezept: Kartoffel-Gurken-Salat
© Julia Hoersch
20 von 32

Kartoffel-Gurken-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal,

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Rezept: Kabeljau mit Olivenkruste
© Anke Politt
21 von 32
In nur 25 Minuten fertig: Kabeljaufilet mit Oliven-Parmesan-Kruste und Zucchini-Paprika-Gemüse mit mediterranen Kräutern.
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Kabeljau mit Olivenkruste

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Tomaten-Bohnen-Salat: Rezept
© Julia Hoersch
22 von 32

Tomaten-Bohnen-Salat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 207 kcal,

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Rezept: Tomaten­-Keftedes mit Blumenkohl­-Tabouleh­-Salat
© Evan Sung
23 von 32
Die kleinen Tomaten-Küchlein sind vor allem in Santorin ein beliebtes Gericht.
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Tomaten­-Keftedes mit Blumenkohl­-Tabouleh­-Salat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 170 kcal,

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Rezept: Pinkanter Gurkensalat mit Apfel-Dressing
© Jan Peter Westermann
24 von 32
Büffelmozzarella ist eh ein Glücks­ garant, Basilikum sein geliebter Partner – was will man mehr?
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Pikanter Gurkensalat mit Apfel-Dressing

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 128 kcal,

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Rezept: Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot
© Julia Hoersch
25 von 32
Getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, Parmesan und ein paar Blättchen Basilikum peppen die Tomatensuppe auf.
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Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal,

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Rezept: Erdbeer-Gurken-Salat mit Erbsenflan
© Janne Peters
26 von 32

Erdbeer-Gurken-Salat mit Erbsenflan

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal,

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Pappardelle mit Tomaten und Ricotta: Rezept
© Wolfgang Schardt
27 von 32

Pappardelle mit Tomaten und Ricotta

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Lauwarmer Asia-Salat mit Kiwi
© Anke Politt
28 von 32

Lauwarmer Asia-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal,

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Thai-Curry-Eintopf
© Walter Cimbal
29 von 32

Thai-Curry-Eintopf

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal,

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Italienischer Brotsalat: Rezept
© Thorsten Südfels
30 von 32

Italienischer Brotsalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal,

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Tomatensuppe mit Mango und Mozzarella: Rezept
© Julia Hoersch
31 von 32

Tomatensuppe mit Mango und Mozzarella

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal,

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Rezept: Fenchel-Fladen mit getrockneten Tomaten
© Wolfgang Schardt
32 von 32
Frisch geernet schmeckt Fenchel am besten. Dann macht er sich auch auf diesem frischen Fladen mit getrockneten Tomaten und roter Zwiebel besonders gut.
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Fenchel-Fladen mit getrockneten Tomaten

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 578 kcal,

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Jetzt weiterlesen:

Rezept: Tomaten-Mango-Salat
Rezept: Filet im Päckchen
Salsalinguine mit Krebsfleisch: Rezept
Rezept: Ratatouille-Suppe

Schmecken nach Sonne: Sommergerichte

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Rezept: Gemüse-Enchiladas mit Cheddar
Tomaten-Tartelettes: Rezept
Rezept: Erbsenrisotto

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Weiße Pizza mit Spargel und Spinat
Rezept Weiße Pizza mit grünem Spargel und Spinat

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Unsere Variante des britischen Teatime-Klassikers „Scones with Clotted Cream and Strawberry Jam”: Statt lange eingekochter Konfitüre bereiten wir einen Blitzaufstrich zu, und der mürbe Teig wird durch frische Erdbeeren herrlich saftig. Creme double dazu – wunderbar!
Erdbeer-Scones mit fruchtigem Aufstrich

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50 Min. 464 kcal
Unsere Variante des britischen Teatime-Klassikers "Scones with Clotted Cream and Strawberry Jam": Statt lange eingekochter Konfitüre bereiten wir einen Blitzaufstrich zu, und der mürbe Teig wird durch frische Erdbeeren herrlich saftig.
Während die Eismaschine Erd- und Himbeeren mit einem Spritzer Aperitivo zu köstlichem Sorbet rührt, können Sie sich um den Fruchtsalat kümmern, dem Limette und Zitronenmelisse zusätzliche Frische verleihen
Rezept Erdbeer-Campari-Sorbet mit Beerensalat

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20 Min. 110 kcal
Während die Eismaschine Erd- und Himbeeren mit einem Spritzer Aperitivo zu köstlichem Sorbet rührt, können Sie sich um den Fruchtsalat kümmern, dem Limette und Zitronenmelisse zusätzliche Frische verleihen.
Ganz schön mächtig? Aber eben auch herrlich lecker! Im Trifle steckt die volle Ladung Geschmack: Er ist ein Schichtwerk aus Milchreis, Joghurt, Sahne, Haferkeksen und natürlich jeder Menge Erdbeeren.
Rezept Erdbeer-Trifle

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60 Min. 535 kcal
Ganz schön mächtig? Aber eben auch herrlich lecker! Im Trifle steckt die volle Ladung Geschmack: Er ist ein Schichtwerk aus Milchreis, Joghurt, Sahne, Haferkeksen und natürlich jeder Menge Erdbeeren.
Hier bleibt der Ofen kalt: Alles, was es für diesen Traum braucht, ist ein Berg frischer Erdbeeren, lockere Joghurtcreme und ein Knusperboden aus gerösteten Mandeln, Cornflakes und weißer Kuvertüre. Geröstete Mandeln wandern außerdem noch als Crossies auf die Creme.
Rezept No-bake-Erdbeer-Käsekuchen

(0)

50 Min. 315 kcal
Hier bleibt der Ofen kalt: Alles, was es für diesen Traum braucht, ist ein Berg frischer Erdbeeren, lockere Joghurtcreme und ein Knusperboden aus gerösteten Mandeln, Cornflakes und weißer Kuvertüre. 
Die Früchte stecken hier überall: im fluffigen Marzipan-Rührteig, gefriergetrocknet und hocharomatisch in der Frischkäse-Buttercreme und als Deko on top.
Rezept Erdbeer-Cupcakes

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Die Früchte stecken hier überall: im fluffigen Marzipan-Rührteig, gefriergetrocknet und hocharomatisch in der Frischkäse-Buttercreme und als Deko on top.

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