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  • Finale fürs Winter-Menü: edle Desserts - Rezepte

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Finale fürs Winter-Menü: edle Desserts

Mit Bratapfel-Tiramisu, Spekulatius-Panna-Cotta und Orangen-Sternanis-Granita verwöhnen wir uns und unsere Gäste. Ein herrlicher Abschluss für leckere Wintermenüs.
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Karamellisierte Îles flottantes
© Julia Hoersch
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Die „schwimmenden Inseln“ werden durch gebratene Cranberrys und klassischer Vanillesauce gekonnt in Szene gesetzt.
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Karamellisierte Îles flottantes

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

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Bratapfel-Tiramisu
© Julia Hoersch
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Diesen Nachtisch muss man einfach lieben: Apfelspalten werden mit Zucker und Vanille im Ofen gegart, darauf kommen eine Mascarpone-Creme mit Zimt und knusprige Haselnuss-Streusel. Widerstand zwecklos!
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Bratapfel-Tiramisu

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal,

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Apfel-Klösschen auf Vanillesauce: Rezept
© Julia Hoersch
3 von 25
Kleine, herrlich fruchtige Semmelknödelchen auf Zwiebackbasis. Weich auf der Zunge, warm im Bauch.
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Apfel-Klößchen auf Vanillesauce

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 923 kcal,

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Monte Bianco
© Julia Hoersch
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Falls keine weiße Weihnacht vor der Tür, dann wenigstens schneebedeckte Berge auf dem Teller. Das Maronenmus ist nicht gerade ein Leichtgewicht, doch in seiner Schlichtheit ein umwerfender Abschluss.
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Monte Bianco

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 402 kcal,

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Rezept: Kaffee-Crème-Brûlée
© Julia Hoersch
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Creme brûlée mit Espresso in der gestockten Eiercreme und einer knackigen Karamellschicht - ein Dessert für Genießer!
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Kaffee-Crème-Brûlée

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal,

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Orangen-Sternanis-Granita: Rezept
© Wolfgang Schardt
6 von 25

Orangen-Sternanis-Granita

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 304 kcal,

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Rezept: Spekulatius-Panna-Cotta mit gebrannten Mandeln
© Peter Garten
7 von 25

Spekulatius-Panna-Cotta mit gebrannten Mandeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 760 kcal,

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Rezept: Quark mit Zitronenmelissen-Sirup
© Thorsten Südfels
8 von 25
Luftiges Quarkmousse bekommt durch den Zitronenmelissen-Sirup eine besonders feine Note.
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Quarkmousse mit Zitronenmelissen-Sirup

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 318 kcal,

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Kokostiramisu mit Mango und Ananas: Rezept
© Uwe Schiereck
9 von 25

Kokostiramisu mit Mango und Ananas

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal,

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Rezept: Crêpes mit Rosmarin-Trauben
© Wolfgang Schardt
10 von 25
Gefüllt mit einer Creme aus Marzipan und Ziegenkäse, getoppt von Rosmarin-Trauben mit Honig – mehr Genuss geht nicht!
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Crêpes mit Rosmarin-Trauben

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 782 kcal,

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Rezept: Apfel-Birnen-Pies mit Custard
© Julia Hoersch
11 von 25
Mürbeteig-Mini-Pies mit Äpfeln und Birnen in Zimt - dazu ein Klecks Vanillesauce.
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Apfel-Birnen-Pies mit Custard

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 560 kcal,

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Orangen-Grieß-Mousse mit Cranberry-Kompott
© Peter Garten
12 von 25

Orangen-Grieß-Mousse mit Cranberry-Kompott

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal,

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Rezept: Ofenschlupfer mit Punschsauce
© Matthias Haupt, Marie Suchard
13 von 25

Ofenschlupfer mit Punschsauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal,

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Verschleiertes Bauernmädchen: Rezept
© Janne Peters
14 von 25

Verschleiertes Bauernmädchen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal,

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Rezept: Minzparfait auf Zitrusfrüchten
© Jan-Peter Westermann
15 von 25
Parfait mit einem Hauch Menthol, zartem Schmelz und marinierten Grapefruits, Orangen und Clementinen dazu.
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Minzparfait auf Zitrusfrüchten

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 334 kcal,

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Rezept: Espresso-Pots
© Anke Politt
16 von 25
Bitterschokolade und Espresso geben der Creme Wumms, Crème double ordentlich Schmelz. On top goldgelber Krokant und ein Sößchen aus Salzkaramell.
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Espresso-Pots

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 383 kcal,

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Rezept: Schokoflan mit Grenadine
© Uwe Schiereck
17 von 25

Schokoflan mit Grenadine

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal,

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Mousse au Café mit Kaffeeschaum: Rezept
© Jan-Peter Westermann
18 von 25

Mousse au Café mit Kaffeeschaum

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Panna Cotta mit Grand-Marnier-Gelee: Rezept
© Maike Jessen
19 von 25

Panna Cotta mit Grand-Marnier-Gelee

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 178 kcal,

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Rezept: Passionsfrucht-Pavlova
© Anke Politt
20 von 25
Ist es ein Dessert, ist es eine Süßspeise für den Nachmittag? Pavlova hält sich alle Möglichkeiten offen – und schmeckt mit köstlicher Fruchtnote zu jeder Tageszeit.
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Passionsfrucht-Pavlova

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

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Rezept: Espresso-Toffee-Törtchen
© Anke Politt
21 von 25
Der Boden aus Schoko-Cookies und gehackter Kaffeebohnen macht hellwach für den Genuss der Cheesecake-Masse. Noch mehr Koffein steckt in der Karamellsauce.
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Espresso-Toffee-Törtchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal,

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Birne mit Schokoladeneis und Karamell
© Wolfgang Schardt
22 von 25
Sündhaft lecker: Karamellsauce und warme Birnen aus der Pfanne lassen dieses cremige Schokoladeneis zart dahinschmelzen.
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Schokoladeneis mit Karamell-Birnen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 623 kcal,

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Schokoladen-Tarte
© Julia Hoersch
23 von 25
So verführerisch und zartschmelzend: Knuspriger Schoko-Mandel-Mürbeteig trifft auf eine mit Crème fraîche verfeinerte Ganache und einen Hauch Espresso.
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Schokoladen-Tarte

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal,

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Griechischer Joghurt mit pochierten Birnen
© Thorsten Suedfels
24 von 25
Cremiges Dessert aus griechischem Joghurt, Birnen, Honig und gerösteten Pinienkernen.
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Griechischer Joghurt mit pochierten Birnen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 408 kcal,

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Rezept: Passionsfruchtparfait
© Julia Hoersch
25 von 25

Passionsfruchtparfait

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 468 kcal,

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