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  • Wintergenuss: raffinierte Hauptgerichte

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Wintergenuss: raffinierte Hauptgerichte

Mit leckeren Gerichten den Winter genießen: Rezepte für Welsfilet, Trüffelspaghettini und Rehragout.
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Welsfilet im Pergamentpäckchen
© Julia Hoersch
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Welsfilet im Pergamentpäckchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal,

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Zanderfilet mit gebackener Roter Bete und Kürbisgnocchi
© Julia Hoersch
2 von 21
Schwarzer Trüffel veredelt den zarten Zander und macht diesen Teller zum festlichen Highlight. Die Gnocchi können super vorbereitet werden und lassen Sie so ganz ungestresst glänzen.
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Zanderfilet mit gebackener Roter Bete und Kürbisgnocchi

(1)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 615 kcal,

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Trüffelspaghettini
© Julia Hoersch
3 von 21
Spaghettini verfeinert mit Madeira-Soße und Trüffeln.
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Trüffelspaghettini

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 376 kcal,

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Ente mit Rotkohl, Kürbis und Kartoffeln vom Blech
© Julia Hoersch
4 von 21
Sich noch stundenlang um die Beilagen kümmern? Nix da, alles schnell in den Ofen geschoben, dann gart das Gemüse zusammen mit dem Federvieh. In der Zwischenzeit ist schon das Portweinsößchen mit Mohn gezaubert, die Küche sauber, der Tisch gedeckt...
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Ente mit Rotkohl, Kürbis und Kartoffeln vom Blech

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1126 kcal,

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Rezept: Kastanienfleckerl mit Birnen und Speck
© Julia Hoersch
5 von 21

Kastanienfleckerl mit Birnen und Speck

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 730 kcal,

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Chateaubriand mit Salat und Rosmarinkartoffeln
© Jan-Peter Westermann
6 von 21

Chateaubriand mit Salat und Rosmarinkartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 774 kcal,

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Zander mit Rettich und Kümmel-Sosse
© Anke Politt
7 von 21

Zander mit Rettich und Kreuzkümmel-Soße

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal,

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Ofengemüse auf Kartoffelstampf
© Julia Hoersch
8 von 21
Rote Bete, feine Bundmöhren und Pastinaken betten sich malerisch auf Püree – geröstete Haselnüsse, frittierte Petersilie und Roquefort setzen aromatische Akzente. Noch ein bisschen flüssige Butter darüberträufeln, mmh...
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Ofengemüse auf Kartoffelstampf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1108 kcal,

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Schweinebauch mit Rosenkohl
© Janne Peters
9 von 21
Geniales Fleischgericht aus dem Ofen für Gäste, Freunde und Familie.
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Schweinebauch mit Rosenkohl und Birnen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 792 kcal,

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Rezept: Safran-Gewürzreis zu Korianderhähnchen
© Julia Hoersch
10 von 21

Safran-Gewürzreis zu Koriander-Hähnchen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 848 kcal,

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Rezept: Rigatoni mit Rehragout und Wirsing
© Julia Hoersch
11 von 21
Nudeln zum Rehragout mit Zwiebel-, Möhren- und Selleriewürfel und Wirsinggemüse.
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Rigatoni mit Rehragout und Wirsing

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 932 kcal,

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Rezept: Puten-Involtini mit Sauerkraut
© Thorsten Südfels
12 von 21

Puten-Involtini mit Sauerkraut

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal,

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Nussbraten mit Ofengemüse
© Thorsten Suedfels
13 von 21
Das Highlight im Weihnachtsmenü: Saftiger Nussbraten mit gemischten Nüssen, Möhren, Pastinaken, Parmesan und frischen Kräutern. Dazu passt Gemüse aus dem Ofen und ein Klecks Preiselbeermarmelade.
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Nussbraten mit Ofengemüse

(11)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1030 kcal,

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Schupfnudeln mit Roter Bete
© Anke Politt
14 von 21

Schupfnudeln mit Roter Bete

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 810 kcal,

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Rezept: Linguine mit Muskatkürbis und Minze
© Julia Hoersch
15 von 21
Raffinierte Nudeln mit Kürbis, Minze, Chili, Pinienkernen und Pistazien in Olivenöl und Balsamico.
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Linguine mit Muskatkürbis und Minze

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 683 kcal,

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Rezept: Hirschkalbsrücken
© Julia Hoersch
16 von 21
Köstliches Hirschfleisch mit Kürbis-Gemüse im Wermuthjus.
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Hirschkalbsrücken

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 620 kcal,

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Rezept: Gewürz-Lammragout mit Polentatalern
© Julia Hoersch
17 von 21

Gewürz-Lammragout mit Polentatalern

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 1253 kcal,

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Rezept: Lamm mit Kichererbsen-Kartoffel-Püree
© Julia Hoersch
18 von 21

Lamm mit Kichererbsen-Kartoffel-Püree

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 690 kcal,

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Rezept: Wolfsbarsch auf Wirsing mit Orangen
© Maike Jessen
19 von 21

Wolfsbarsch auf Wirsing mit Orangen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal,

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Rezept: Rehfilet mit Chicorée und Holunder-Butter
© Wolfgang Schardt
20 von 21

Rehfilet mit Chicorée und Holunder-Butter

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 852 kcal,

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Rezept: Lachsfilet mit Avocadosalsa
© Wolfgang Schardt
21 von 21

Lachsfilet mit Avocadosalsa

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 473 kcal,

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Rezepte in dieser Galerie

Welsfilet im Pergamentpäckchen
Zanderfilet mit gebackener Roter Bete und Kürbisgnocchi
Trüffelspaghettini
Ente mit Rotkohl, Kürbis und Kartoffeln vom Blech
Rezept: Kastanienfleckerl mit Birnen und Speck
Chateaubriand mit Salat und Rosmarinkartoffeln
Zander mit Rettich und Kümmel-Sosse
Ofengemüse auf Kartoffelstampf
Schweinebauch mit Rosenkohl
Rezept: Safran-Gewürzreis zu Korianderhähnchen
Rezept: Rigatoni mit Rehragout und Wirsing
Rezept: Puten-Involtini mit Sauerkraut
Nussbraten mit Ofengemüse
Schupfnudeln mit Roter Bete
Rezept: Linguine mit Muskatkürbis und Minze
Rezept: Hirschkalbsrücken
Rezept: Gewürz-Lammragout mit Polentatalern
Rezept: Lamm mit Kichererbsen-Kartoffel-Püree
Rezept: Wolfsbarsch auf Wirsing mit Orangen
Rezept: Rehfilet mit Chicorée und Holunder-Butter
Rezept: Lachsfilet mit Avocadosalsa
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