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  • Perfektes Spargel-Duo: Grün trifft Weiß - Frühlingsrezepte

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Rezepte Perfektes Spargel-Duo: Grün trifft Weiß

Grüner und weißer Spargel lassen sich prima kombinieren - Rezepte für Suppe, Tarte und Salat.
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Gnocchi-Spargel-Pfanne: Rezept
1 von 26
Ein köstlicher Mix aus weißem und grünem Spargel, Gnocchi, Mandeln und Oliven. Ein Dip aus Tahin und Joghurt wird dazu gereicht.
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Gnocchi-Spargel-Pfanne

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 648 kcal,

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Pappardelle mit zweierlei Spargel
2 von 26
Pasta easy zubereitet mit grünem und weißem Spargel. Dieses Gericht schmeckt lecker und frisch zugleich.
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Pappardelle mit zweierlei Spargel

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Spargelbowl
3 von 26
Mit Matcha gekochter Sushi-Reis in Begleitung von hauchdünnen, in Sojasauce, Reisessig und Mirin marinierten Spar-gelstreifen. Dazu kommen eingelegter Ingwer, Radieschen, Frühlingszwiebeln und scharfe Wasabinüsse.
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Spargel-Bowl

(1)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Spargel-Roquefort-Tarte mit Aprikosen-Salat
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Knuspriger Mürbeteig wird mit zwei Spargelvarianten und einem cremigen Eierguss kombiniert und schließlich von Blauschimmelkäse getoppt.
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Spargel-Roquefort-Tarte mit Aprikosen-Salat

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion

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Steak mit Spargelpommes und grüner Spargelbutter
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Auf den ersten Blick fragt man sich, wo sich der Spargel versteckt: Der weiße hat sich in krosser Panade als Pommes verkleidet, der grüne tarnt sich mit Früh-lingszwiebeln als Kräuterbutter zum saftigen Rumpsteak.
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Steak mit Spargelpommes und grüner Spargelbutter

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

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Grüner Spargelhummus mit Spargel und Frikadellen
6 von 26
Von seiner orientalischen Seite zeigt sich der Grünspargel in Kombination mit Kichererbsen, Frühlingszwiebeln, Koriander und – dem Clou – Erdnussbutter. Dazu gibt es gebratenen weißen Spargel und würzige Hackbällchen.
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Grünes Spargelhummus mit Spargel und Frikadellen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

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Rezept: Linguine mit Spargel
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Linguine mit Spargel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 704 kcal,

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Rezept: Überbackene Spargel-Pfannkuchen-Röllchen
8 von 26

Überbackene Spargel-Pfannkuchen-Röllchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 573 kcal,

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Rezept: Spargelplatte mit Orangen-Hollandaise
9 von 26

Spargelplatte mit Orangen-Hollandaise

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal,

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Rezept: Spargel-Ricotta-Tarte
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Spargel-Ricotta-Tarte

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 665 kcal,

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Rezept: Spargel-Kartoffel-Gratin mit Büffel-Mozzarella
11 von 26
Grüner und weißer Spargel auf sahnigen Kartoffelscheiben, mit Mozzarella, Kapernäpfeln und getrockneten Tomaten.
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Spargel-Kartoffel-Gratin mit Büffel-Mozzarella

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 503 kcal,

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Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette
12 von 26

Kalbs-Carpaccio mit Spargel-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal,

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Rezept: Spargel mit Lachs im Fenchelsud
13 von 26
Milde Gemüsebrühe mit grünem und weißem Spargel, Lachs und Fenchel, gewürzt mit Peperoni.
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Spargel mit Lachs im Fenchelsud

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal,

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Rezept: Spargel-Kokos-Suppe mit Lachstatar
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Spargel-Kokos-Suppe mit Lachstatar

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 429 kcal,

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Rezept: Spargel-Wok mit Garnelen und Duftreis
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Spargel-Wok mit Garnelen und Duftreis

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal,

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Rezept: Spargel mit Estragon-Blitz-Hollandaise
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Spargel mit Estragon-Blitz-Hollandaise

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 754 kcal,

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Rezept: Spargelsuppe mit Garnelen-Wan-Tan
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Spargelsuppe mit Garnelen-Wan-Tan

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 217 kcal,

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Spargelsalat mit gebratenen Garnelen Rezept
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Sommersalate mit gebratenen Garnelen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal,

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Spargel vom Grill
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Die grünen Stangen bekommen einen knusprigen Schinkenmantel, die weißen garen mit Zitrusfrüchten und Thymian im Päckchen.
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Spargel vom Grill

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal,

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Rezept: Griechische Hühnersuppe mit Spargel und Zitrone
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Griechische Hühnersuppe mit Spargel und Zitrone

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 222 kcal,

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Rezept: Pappardelle mit Spargel in Pesto
21 von 26

Pappardelle mit Spargel in Pesto

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

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Rezept: Poularden-Pot au feu mit Spargel und Hollandaise
22 von 26

Poularden-Pot au feu mit Spargel und Hollandaise

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Spargelbouillon
23 von 26

Spargelbouillon

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Spargel-Törtchen
24 von 26

Spargel-Törtchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 648 kcal,

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Rezept: Spargelschaumsuppe mit Kerbel-Wan-Tan
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Spargelschaumsuppe mit Kerbel-Wan-Tan

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Garnelen auf Spargelsalat
26 von 26

Garnelen auf Spargelsalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Auch lecker:

Rezept: Pasta mit grünem Spargel und Spargelpesto
Grüne Spargelsuppe mit Spargel-Knödeln
Brot mit grünem Spargel und Erbsenhummus
Grüner Spargelhummus mit Spargel und Frikadellen

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Gnocchi-Spargel-Pfanne: Rezept
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Grüner Spargelhummus mit Spargel und Frikadellen
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Weichgekochtes Frühstücksei

How to Eier kochen: Tipps für das perfekte Frühstücksei

Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Auf einem schwarzen Tablett steht Reis, Curry und Erdnüsse in unterschiedlich großen grauen Schüsseln
Rezept Süß-würziges Zwiebelcurry

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45 Min.
Das süßliche Zwiebelcurry wird auf Basis von Kokosmilch, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht. Erdnüsse sorgen für einen leichten Crunsh. Dazu servieren wir Reis. Dazu servieren wir Reis.
Auf einer Tischdecke mit Blumen stehen mit selbstgemachter Cola gefüllte Gläser
Rezept Limetten-Cola

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35 Min.
Selbstgekochter Sirup aus Limetten, Zucker und verschiedenen Gewürzen wird mit Sprudelwasser aufgegossen – fertig ist die erfrischende Limetten-Cola! 
Auf einem blauen, großen Keramikteller liegen kleine Stücke von Schokoladenkuchen
Rezept Schoko-Kardamom-Ganache

(0)

20 Min.
Mit nur 5 Zutaten: Der Mix aus Bitterschokolade, Kokosnusscreme und mild-fruchtigem rosa Pfeffer zaubert ein himmlisches Dessert.
Auf einem Holztisch steht blaue Keramik und eine Terrine, die mit Pasta gefüllt ist; daneben liegen Servietten und Silberbesteck
Rezept Perlpasta mit Knollensellerie und Pampelmuse

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40 Min.
Kokosmilch und Pampelmusen sorgen in dieser veganen Pasta für einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

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