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Plätzchen: Lieblingsrezepte und leckere Klassiker

Spritzgebäck, Makronen und Vanillekipferl – diese klassischen Plätzchen erinnern an unsere Kindheit, schmecken nach Adventszauber und dürfen an Weihnachten einfach nicht fehlen.
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Rezept: Lebkuchenteig
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Zu Weihnachten darf es traditionell sein und so wird der klassische Lebkuchenteig, mit folkloristischen Mustern verziert, zu einem echten Hingucker.

Lebkuchenteig

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

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Vanillekipferl: Rezept
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Kipferl sind ein Klassiker, der nach Kindheit schmeckt. Das süße Gebäck darf in keiner Plätzchendose fehlen. 

Vanillekipferl

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

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Amaranth-Makronen
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Neben Kokosflocken tummeln sich gepuffter Amaranth und Trockenfrüchte wie Mangos, Cranberrys und Aprikosen in den kleinen Nocken – das macht sie besonders saftig.

Amaranth-Makronen

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 84 kcal,

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In Form von kleinen Eclaires liegt das verzierte Gebäck mit Nougatfüllung in einer Keramikbackform
4 von 46
Die Walnuss-Stangen allein sind schon verführerisch, doch gefüllt und garniert mit feinstem Nuss-Nougat kann man ihnen nur verfallen.

Nougatstangerl

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 63 kcal,

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Butterplätzchen aus Mürbeteig
5 von 46
Knusprige Eisbär-Plätzchen mit Zuckerguss und Zuckerperlen.

Knut-Familie

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 58 kcal,

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Zuckerstangen: Rezept
6 von 46
Schwarz-Weiß-Gebäck auf sanfte Weise modernisiert: Die bunten Zuckerstangen bergen eine geschmackliche Überraschung.

Zuckerstangen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 136 kcal,

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In Sterne und kleine Männchen geformter Lebkuchenteig liegen auf Tellern
7 von 46
Die Plätzchen werden liebevoll mit Pinienkernen und goldenen Liebesperlen verziert, etwas fummelig, aber die Arbeit lohnt sich. Rohrzucker sorgt für den Kristall-Look.

Gingerbread-Cookies

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 54 kcal,

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Plätzchen "Zimt-Mandelberge"
8 von 46
Eiweiß, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Zimt und Mandelblättchen: Mit nur 5 Zutaten zaubern Sie diese einfachen und leckeren Plätzchen.

Zimt-Mandelberge

(12)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 60 kcal,

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Rezept: Kokosmakronen
9 von 46
Dieser Plätzchen-Klassiker schmeckt herrlich luftig und ist noch dazu schnell gemacht.

Kokosmakronen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 50 kcal,

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Mürbteigsterne auf einem dunklen Abtropfgitter bei Kerzenschein
10 von 46
Einfach verführerisch: Dieses niedliche Weihnachtsgebäck ist mit kandierten Orangen und Vanillemark verfeinert.

Orangensterne

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal,

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Schneeflocken aus Lebkuchen
11 von 46
Zum Aufessen eigentlich viel zu schade – wie gut, dass sich die Lebkuchen auch prima als Baumanhänger eignen. Aber wenn man einmal gekostet hat, geht der Baum vermutlich doch leer aus.

Schneeflocken

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 80 kcal,

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Kokosbusserl
12 von 46
Was macht Kokosmakronen noch besser? Natürlich ein kurzes Bad in Zartbitterkonfitüre. Diese klassischen Plätzchen dürfen in der Adventszeit nicht fehlen!

Kokosbusserl

(2)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 77 kcal,

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Auf einem kleinen Tablett liegt Kuchen mit rosa Glasur in kleine Stücke geschnitten
13 von 46
Zwischen zwei Lagen Lebkuchen lockt eine saftige Füllung aus Cranberries, Walnüssen, Mandeln und Glühwein. Der winterliche Punsch gibt auch dem Zuckerguss seine Farbe.

Lebkuchen-Glühwein-Würfel

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 92 kcal,

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Bethmännchen: Rezept
14 von 46
Ein echter Weihnachtsliebling: Der Klassiker mit dem Mandel-Dreigestirn – unser Grundrezept für Bethmännchen mit Marzipan.

Bethmännchen

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 82 kcal,

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Mohn-Spritzgebäck
15 von 46
Alle lieben ihn: den Teig, der so unglaublich wandelbar ist. Hier wird er ausnahmsweise rund auf das Blech gespritzt, zusätzlich mischen wir ihn mit Mohn und setzen Sauerkirsch-Konfitüre in die Mitte.

Mohn-Spritzgebäck

(2)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 47 kcal,

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Hippenröllchen: Rezept
16 von 46
Diese Hippenröllchen erinnern an die klassichen Waffelröllchen im Eisbecher, werden hier jedoch mit Pflaumenmusgewürz und Haselnüssen zu Lieblingen in der Keksdose.

Hippenröllchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 37 kcal,

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Spekulatius-Sterne
17 von 46
Kein Weihnachten ohne Spekulatius! Diese einfachen Kekse mit Marzipan und Spekulatiusgewürz sind schneller verputzt, als Ihnen lieb ist.

Spekulatius-Sterne

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 80 kcal,

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Plätzchen Rezept: Doppeldecker mit Mandelcreme
18 von 46
Doppelt schmeckt bessern – deswegen gibt's den Keks gleich zweimal. Das Besondere an den Doppeldeckern ist der Kontrast zwischen herben Espressoteig und süßer Mandelcreme.

Espresso-Doppeldecker mit Mandelcreme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 137 kcal,

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Schneebälle: Rezept
19 von 46
Die klassischen Vanillekipferl dienten als Vorbild für diese kugelrunden Schneebälle, die mit gerösteten Macadamianüssen und weißer Schokolade verfeinert werden.

Schneebälle

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 126 kcal,

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Rezept: Spritzgebäck-Kringel
20 von 46
Ein Klassiker auf jedem Plätzchenteller: Spritzgebäck nach Omas Rezept. Die hübschen Kringel werden zum Schluss noch in Schokolade getunkt. 

Spritzgebäck-Kringel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 213 kcal,

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Schwedische Haferkekse: Rezept
21 von 46
Nicht von der schlichten Optik täuschen lassen: Pinienkerne und Haferflocken machen die Kekse zu knusprigen Happen.

Schwedische Haferkekse

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 116 kcal,

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Stollenkonfekt
22 von 46
Auf kleinster Fläche tummeln sich in Kirschwasser eingelegte Sauerkirschen, Ingwer, Pistazien, Mandeln und feine Gewürze im Quarkstollen.

Stollenkonfekt

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 78 kcal,

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Rezept: Honiglebkuchen als Last-Minute-Weihnachtsgeschenke
23 von 46
Der Keks-Nostalgiker knuspert sich jedes Jahr aufs Neue in unsere Herzen.

Honiglebkuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 57 kcal,

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Rezept: Engelsaugen
24 von 46
Man nennt sie Engelsaugen oder auch Husarenkrapfen: die kleinen Haselnuss-Mürbteig-Plätzchen werden mit einer fruchtigen Marmelade gefüllt.

Engelsaugen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 63 kcal,

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Gefüllte Butterkekse
25 von 46
Wer kann diesen buttrigen Plätzchen widerstehen? Besonders, wenn sie mit einer fruchtig-herben Aprikosenkonfitüren-Füllung glänzen.

Gefüllte Butterkekse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 96 kcal,

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Kekskronen
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Kekskronen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

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Grundteig Lebkuchen und Eiweiß-Zuckerguss
27 von 46
Er sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch noch wunderbar - mit Lebkuchen ist in der Weihnachtszeit fast alles möglich.

Grundteig Lebkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1421 kcal,

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Rezept: Springerle
28 von 46
Dieses traditionelle Festtagsgebäck schmeckt besonders herrlich durch seine feine Anis-Note und ist in Süddeutschland sowie in der Schweiz ein beliebtes Weihnachtsrezept.

Springerle

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 70 kcal,

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Rezept: Schokoladen-Spritzgebäck
29 von 46

Schokoladen-Spritzgebäck

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 110 kcal,

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Rezept: Mozarttaler
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Mozarttaler

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 78 kcal,

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Rezept: Kirsch-Dominosteine
31 von 46

Kirsch-Dominosteine

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 210 kcal,

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Rezept: Orangen-Zimtsterne
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Orangen-Zimtsterne

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal,

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Linzer-Mohn-Kringel
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Doppeldecker-Plätzchen mit feinem Mohn, gefüllt mit herb-fruchtiger Hagebuttenkonfitüre und einem Hauch Kirschwasser.

Linzer Mohn-Kringel

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 167 kcal,

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Rezept: Sternflorentiner
34 von 46

Sternflorentiner

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal,

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Rezept: Linzer Kaffeeplätzchen
35 von 46
Herrlich lecker und wunderbar zart. Diese feinen Klassiker reichen wir jetzt zum Kaffee oder Tee.

Linzer Kaffeeplätzchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 68 kcal,

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Rezept: Mandel-Dreiecke
36 von 46
Diese leckeren Mandel-Dreiecke mit fruchtigen Cranberrys, Erdnüssen und Zartbitterschokolade passen perfekt zur winterlich gedeckten Kaffeetafel!

Mandel-Dreiecke mit Cranberrys

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 67 kcal,

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Rezept: Erdnussheidesand
37 von 46

Erdnussheidesand

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal,

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Rezept: Walnuss-Lebkuchen
38 von 46
Die Lebkuchen mit Walnüssen, Mandel und Hirschhornsalz sind schön saftig und mit Schokolade überzogen.

Walnuss-Lebkuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 115 kcal,

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Rezept: Keksanhänger
39 von 46

Keksanhänger

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Pro Portion Energie: 90 kcal,

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Schokoladenkipferl: Rezept
40 von 46

Schokoladenkipferl

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

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Rezept: Basler Leckerli
41 von 46
Wer kennt sie nicht vom Weihnachtsmarkt: Basler Leckerli. Das traditionelle Gebäck aus der Schweiz, das ein wenig an Lebkuchen erinnert, wird mit kandierten Früchten und Zuckerguss zubereitet.

Basler Leckerli

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 72 kcal,

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Rezept: Haferflocken-Kokos-Cookies
42 von 46

Haferflocken-Kokos-Cookies

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Haferflocken-Cookies
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Haferflocken-Cookies

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Zubereitungszeit 50 Minuten

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Kekssterne
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Kekssterne

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Zubereitungszeit 50 Minuten

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Sternschnuppen: Rezept
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Sternschnuppen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 69 kcal,

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Schottische Hafertannen
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Schottische Hafertannen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

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