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  • Raffinierte Weihnachtsplätzchen - tolle Rezepte

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Raffinierte Weihnachtsplätzchen

Vanillekipferl und Zimsterne kann jeder. Raffiniertes Gebäck wie Macadamia-Plätzchen, Feigen-Cantucci und Miniatur-Stollen sorgen für Abwechslung auf dem Plätzchenteller.
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Gefüllte Cassis-Plätzchen
© Wolfgang Schardt
1 von 57
Eine besonders grafische Variante: Mürbeplätzchen nach Linzer Vorbild. Ein Guckloch erlaubt tiefe Einblicke. Sehr reizvoll!
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Gefüllte Cassis-Plätzchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 80 kcal,

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Karamell-Maronen-Konfekt
© Wolfgang Schardt
2 von 57
Den Ofen kriegen die kleinen Doppeldecker nicht zu sehen, daher müssen sie auch im Kühlschrank gelagert werden: Mandel-Sahnekaramell wird mit einer Maronen-Buttercreme gefüllt.
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Karamell-Maronen-Konfekt

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 144 kcal,

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Mürbteigsterne auf einem dunklen Abtropfgitter bei Kerzenschein
© Silke Zander
3 von 57
Einfach verführerisch: Mit kandierten Orangen und Vanillemark verfeinertes Weihnachtsgebäck.
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Orangensterne

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal,

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Mokka-Busserl
© Wolfgang Schardt
4 von 57
Wer es nicht so süß mag, wird begeistert sein: Espressopulver und Zartbitterschokolade machen den nussigen Teig schön herb, die Espressobohne ist das hübsche i-Tüpfelchen.
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Mokka-Busserl

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 80 kcal,

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Amaranth-Makronen
© Wolfgang Schardt
5 von 57
Neben Kokosflocken tummeln sich gepuffter Amaranth und Trockenfrüchte wie Mangos, Cranberrys und Aprikosen in den kleinen Nocken – das macht sie besonders saftig.
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Amaranth-Makronen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 84 kcal,

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Schoko-Sesam-Cookies
© Wolfgang Schardt
6 von 57
Gruß aus der Levante-Küche: Tahin und Sesam geben der Haferflockenmasse einen orientalischen Anstrich, Schokolade und ein Hauch Fleur de Sel den Kick.
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Schoko-Sesam-Cookies

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 86 kcal,

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Honig-Walnuss-Kipferl
© Wolgang Schardt
7 von 57
So zart-mürbe, dass sie geradezu auf der Zunge zergehen! Die herben Nüsse bilden ein spannendes Gegengewicht zu dem süßen Honig.
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Honig-Walnuss-Kipferl

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 70 kcal,

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Whiskylikör-Sterne: Rezept
© Julia Hoersch
8 von 57
Kleine Kunstwerke zum Anbeißen: Eine Vanille-Whisky-Creme hält die Mürbeteig-Plätzchen zusammen. Goldene Deko sorgt für festlichen Glanz.
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Whiskylikör-Sterne

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 181 kcal,

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Plätzchen Rezept: Doppeldecker mit Mandelcreme
© Julia Hoersch
9 von 57
Doppelt schmeckt bessern – deswegen gibt's den Keks gleich zweimal. Das Besondere an den Doppeldeckern ist der Kontrast zwischen herben Espressoteig und süßer Mandelcreme.
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Espresso-Doppeldecker mit Mandelcreme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 137 kcal,

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Mandelsterne mit Karamellcreme
© Wolgang Schardt
10 von 57
Mmh, wie verführerisch... Die mit weißer Kuvertüre und glitzernden Nonpareilles geschmückten Mürbeteig-Plätzchen werden durch cremiges Salzkaramell zusammengehalten.
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Mandelsterne mit Karamellcreme

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 109 kcal,

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Hippenröllchen: Rezept
© Julia Hoersch
11 von 57
Diese Hippenröllchen erinnern an die klassichen Waffelröllchen im Eisbecher, werden hier jedoch mit Pflaumenmusgewürz und Haselnüssen zu Lieblingen in der Keksdose.
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Hippenröllchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 37 kcal,

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Schoko-Marzipan-Lebkuchen
© Wolfgag Schardt
12 von 57
Saftig, saftiger, Elisenlebkuchen! Diese kleinen Goldstücke verzücken mit feinem Marzipan, Schokoladenglasur und einem edlen Häubchen aus Plattgold.
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Schoko-Marzipan-Lebkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 111 kcal,

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Lebkuchenteig Grundrezept
© Silke Zander
13 von 57
Zu Weihnachten darf es traditionell sein und so wird der klassische Lebkuchenteig, mit folkloristischen Mustern verziert, zu einem echten Hingucker.
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Lebkuchenteig

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion

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Kokosbusserl
© Wolfgang Schardt
14 von 57
Was macht Kokosmakronen noch besser? Natürlich ein kurzes Bad in Zartbitterkonfitüre. Diese klassischen Plätzchen dürfen in der Adventszeit nicht fehlen!
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Kokosbusserl

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 77 kcal,

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Pistazienstangen: Rezept
© Julia Hoersch
15 von 57
Sie mögen Marzipankugeln und Mandelhörnchen? Dann werden Sie diese Pistazienstangen lieben. Knapp gebacken bleiben die Stangen außen knackig und innen schön weich.
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Pistazienstangen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal,

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Mohn-Spritzgebäck
© Julia Hoersch
16 von 57
Alle lieben ihn: den Teig, der so unglaublich wandelbar ist. Hier wird er ausnahmsweise rund auf das Blech gespritzt, zusätzlich mischen wir ihn mit Mohn und setzen Sauerkirsch-Konfitüre in die Mitte.
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Mohn-Spritzgebäck

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 47 kcal,

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Rezept: Knusper-Mandel-Kugel
© Wolfgang Schardt
17 von 57
Mandeln, Bittermandelöl, Kardamom und Vanille: Dieses Quartett ist in der Weihnachtszeit unverzichtbar. Wie schön, dass gleich alle in den Knusper-Kugeln Platz finden!
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Knusper-Mandel-Kugeln

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 90 kcal,

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Zuckerstangen: Rezept
© Julia Hoersch
18 von 57
Schwarz-Weiß-Gebäck auf sanfte Weise modernisiert: Die bunten Zuckerstangen bergen eine geschmackliche Überraschung.
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Zuckerstangen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 136 kcal,

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Rezept: Schneesterne
© Wolfgang Schardt
19 von 57
Die Doppeldecker-Mürbeteigsterne werden mit Orangenmarmelade zusammengehalten.
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Schneesterne

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 114 kcal,

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Rezept: Pistazien-Plätzchen
© Wolfgang Schardt
20 von 57

Pistazien-Plätzchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Marzipan Monde
© Wolfgang Schardt
21 von 57
In der buttrigen Mürbeteighülle wartet eine edle Marzipan-Pistazien-Füllung. Den Feinschliff bekommt das Gebäck durch Pistazien-Limetten-Zucker.
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Marzipan Monde

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 118 kcal,

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Linzer-Mohn-Kringel
© Wolfgang Schardt
22 von 57
Doppeldecker-Plätzchen mit feinem Mohn, gefüllt mit herb-fruchtiger Hagebuttenkonfitüre und einem Hauch Kirschwasser.
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Linzer Mohn-Kringel

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 167 kcal,

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Rezept: Honiglebkuchen als Last-Minute-Weihnachtsgeschenke
© Wolfgang Schardt
23 von 57
Der Keks-Nostalgiker knuspert sich jedes Jahr aufs Neue in unsere Herzen.
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Honiglebkuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 57 kcal,

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Gefüllte Butterkekse
© Wolfgag Schardt
24 von 57
Wer kann diesen buttrigen Plätzchen widerstehen? Besonders, wenn sie mit einer fruchtig-herben Aprikosenkonfitüren-Füllung glänzen.
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Gefüllte Butterkekse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 96 kcal,

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Cashew-Ingwer-Kipferl
© Wolfgang Schardt
25 von 57
Der Klassiker neu interpretiert: Kipferl mit Cashewkernen und kandiertem Ingwer.
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Cashew-Ingwer-Kipferl

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 52 kcal,

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Rezept: Schoko-Schnee-Kugeln
© Stefan Thurmann
26 von 57
Schoko-Kugeln mit Zimt im Teig und mit Puderzucker bestäubt.
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Schoko-Schnee-Kugeln

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 69 kcal,

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Rezept: Cranberry-Makronen
© Stefan Thurmann
27 von 57

Cranberry-Makronen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 66 kcal,

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Rezept: Miniatur-Stollen
© Janne Peters
28 von 57

Miniatur-Stollen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 63 kcal,

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Rezept: Toblerone-Doppeldecker
© Stefan Thurmann
29 von 57

Toblerone-Doppeldecker

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 114 kcal,

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Rezept: Knusper-Nussrauten
© Wolfgag Schardt
30 von 57

Knusper-Nussrauten

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal,

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Baci di dama-Plätzchen
© Wolfgang Schardt
31 von 57
Dieses italienische Gebäck verführt mit feinem Teig aus Haselnüssen und einer Schoko-Espresso-Füllung.
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Baci di dama

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 84 kcal,

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Rezept: Lime-Curd-Herzen
© Wolfgag Schardt
32 von 57

Lime-Curd-Herzen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 99 kcal,

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Dattel-Nougat-Bällchen
© Wolgang Schardt
33 von 57
Powerpakete de luxe: Datteln, Nüsse, Butterkekse und Nougat vereinen sich zu Konfekt. Kandierte Kumquats sind nicht nur leuchtender Zierrat, sondern stecken auch in der Grundmasse.
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Dattel-Nougat-Bällchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 94 kcal,

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Macadamia-Salzkaramell-Rauten
© Janne Peters
34 von 57
Statt der klassischen Nussecke: Kleine Macadamianuss-Rauten mit Salzkaramell-Topping und einem Hauch von Vanille.
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Macadamia-Salzkaramell-Rauten

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 54 kcal,

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Cashew-Cranberry-Makronen
© Janne Peters
35 von 57

Cashew-Cranberry-Makronen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 58 kcal,

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Ingwer-Orangen-Türmchen
© Janne Peters
36 von 57

Ingwer-Orangen-Türmchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 137 kcal,

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Rezept: Kaffee-Karamell-Cookies
© Janne Peters
37 von 57
Knusprige Cookies mit feiner Espresso-Note, weichen Toffeestückchen und Pinienkernen. Die Geheimzutat? Gesüßte Kondensmilch. 
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Kaffee-Karamell-Cookies

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 94 kcal,

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Rezept: Feigen-Cantuccini
© Wolfgang Schardt
38 von 57
Typisch italienisches Gebäck mit Mandeln und Feigen - ideal zum Verschenken.
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Feigen-Cantuccini

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 49 kcal,

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Lebkuchenkekse
© Jonas von der Hude
39 von 57
Lebkuchen kann man nach Belieben in Form schneiden, die Verzierungen werden mit festem Zuckerguss auf die Kekse gespritzt.
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Lebkuchenkekse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1421 kcal,

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Rezept: Zitronen-Sesamgebäck
© Thorsten Südfels
40 von 57
Einfach, schnell im Ofen und so herrlich zitronig! Da lohnt es sich, gleich ein Blech mehr zu backen!
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Zitronen-Sesamgebäck

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 87 kcal,

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Rezept: Pistazien-Marzipantaler
© Thorsten Südfels
41 von 57

Pistazien-Marzipantaler

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 108 kcal,

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Rezept: Chaitee-Plätzchen
© Thorsten Südfels
42 von 57

Chaitee-Plätzchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Ingwer-Espressoherzen
© Thorsten Südfels
43 von 57

Ingwer-Espressoherzen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 253 kcal,

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Rezept: Kokos-Limetten-Makronen
© Thorsten Südfels
44 von 57

Kokos-Limetten-Makronen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 45 kcal,

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Sauerkirsch-Florentiner
© Wolfgang Schardt
45 von 57
Ein knuspriger Mix aus Mandeln, Pistazien und getrockneten Sauerkirschen mit einer Schicht aus Zartbitterschokolade.
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Sauerkirsch-Florentiner

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 139 kcal,

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Rezept: Rosmarinkekse
© Wolfgang Schardt
46 von 57

Rosmarinkekse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Karibische Küsse
© Wolfgang Schardt
47 von 57

Karibische Küsse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal,

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Rezept: Asia Gewürzräder
© Thorsten Suedfels
48 von 57

Asia-Gewürzräder

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 314 kcal,

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Chilisterne
© Thorsten Suedfels
49 von 57

Chilisterne

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 59 kcal,

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Rezept: Sternflorentiner
© Wolfgang Schardt
50 von 57

Sternflorentiner

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal,

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Whisky-Mokka-Tuffs
© Ulrike Holsten
51 von 57

Whisky-Mokka-Tuffs

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 110 kcal,

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Rezept: Mokka-Baiserbohnen
© Thorsten Südfels
52 von 57

Mokka-Baiserbohnen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 61 kcal,

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Rezept: Safran-Makronenherzen
© Stefan Thurmann
53 von 57

Safran-Makronenherzen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 95 kcal,

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Rezept: Cashew-Florentiner
© Janne Peters
54 von 57
Ganz ohne Mehl, dafür mit vielen Mandeln und Cashewkernen knusperzart gebacken und mit Zartbitterschokolade verziert, werden unsere Florentiner zur Verführung im Quadrat.
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Cashew-Florentiner

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 72 kcal,

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Lebkuchenanhänger "Christbaumkugeln"
© Janne Peters
55 von 57
Süßer die Kreise nie schmecken: Kleine Zuckerperlen machen die Lebkuchenanhänger zu einem Hingucker am Weihnachtsbaum. Aber wundern Sie sich nicht, wenn Ihre Deko heimlich vernascht wird. 
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Lebkuchenanhänger "Christbaumkugeln"

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 76 kcal,

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Marzipan-Kringel
© Janne Peters
56 von 57
Für diese königlichen Plätzchen haben wir auf den knusprigen Mürbeteig eine marzipanige Makronenmasse aufgespritzt. Nach dem Backen werden die Kringel mit tiefroten Preiselbeeren gefüllt. Köstlich!
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Marzipan-Kringel

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 109 kcal,

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Rezepte: Haferflocken-Orangen-Kugeln
© Janne Peters
57 von 57
Die samtweichen Kugeln bestehen aus Marzipan, Mandeln und Honig. Mehl und Haferflocken geben ihnen Halt, Nelken und Orangenschale sorgen für ein wunderbar weihnachtliches Aroma.
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Haferflocken-Orangen-Kugeln

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 79 kcal,

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Ente mit Rotkohl, Kürbis und Kartoffeln vom Blech
Rezept: Christmas-Turkey mit Schalottengemüse
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Mandelsterne mit Karamellcreme
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Mohn-Spritzgebäck
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Rezept: Pistazien-Plätzchen
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Linzer-Mohn-Kringel
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Cashew-Ingwer-Kipferl
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