Lesen Sie auch:
Leichte Gerichte: kalorienarme Rezepte
Leichter schlemmen mit höchstens 450 kcal: Bei Tortilla-Pizza, Mais-Kokos-Suppe und Kabeljau mit Olivenkruste können Sie genussvoll zugreifen.
Großmutters Klassiker: Tomatensuppe mit Reis und Schnittlauch.
Vinaigrette aus Holunderblütensirup passt toll zum Salat-Mix aus Blattspinat, grünem Spargel, Tomaten und Mozzarella. Auch mit im Glas: hauchzarte Fenchelsalami.
Knoblauch, Tomate, Gurke, Zwiebeln und viele Kräuter geben dem Couscoussalat Geschmack. Dazu wird der beliebte gebratene Käse serviert.
Büffelmozzarella ist eh ein Glücks garant, Basilikum sein geliebter Partner – was will man mehr?
Die Bete wird zuvor gegart und dann in einer säuerlich-herben Sumach-Vinaigrette mariniert. Rote Zwiebeln, Pistazien und Dill runden das Ganze ab.
Pimpinelle, Brunnenkresse, Petersilie, Kerbel, Borretsch, Sauerampfer und Schnittlauch vereinen sich zum Schaumsüppchen mit Ei und Radieschen.
Sattmacher-Salat mit Linsen, Speck und getrockneten Feigen. Angemacht mit einer leckeren Essig-Öl-Vinaigrette.
Grünkohl mal anders! Und zwar als leckeres Curry mit roten Linsen und Kokosmilch.
Getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, Parmesan und ein paar Blättchen Basilikum peppen die Tomatensuppe auf.
Feine Maronencremesuppe mit Gewürznelken und Portwein. Dazu: Topping aus Sahne und Kartoffel-Lauch-Gröstl.
In nur 25 Minuten fertig: Kabeljaufilet mit Oliven-Parmesan-Kruste und Zucchini-Paprika-Gemüse mit mediterranen Kräutern.
Die kleinen Tomaten-Küchlein sind vor allem in Santorin ein beliebtes Gericht.
Saftiges Hähnchenfleisch, Basilikum-Salsa und Apfelspalten sind der Belag dieses schnellen Sattmacher-Burgers.
Kross frittiert in Reismehl bettet sich der Spargel auf zarte Glasnudeln. Eine Vinaigrette aus fein gehacktem Gemüse, Sesamöl und Limettensaft sorgt für Aroma.
Mediterraner Pfannkuchen mit Spinat, Rosinen und Feta. Spinat in der Milch färbt die Pfannkuchen ganz natürlich grün.
Vegetarische Spitzkohl-Suppe mit Reis und Zitronensaft.
Grüner Spargel auf Tortillafladen, würzig unterstützt von Mango-Chutney, Hackfleisch, roten Zwiebeln und Cheddar. Dazu frisches Avocadomus.
Speck macht es sich mit Graupen, Möhren, Pastinaken und Lauch im Eintopf gemütlich. Spannend wird's durch ein Topping aus gebratenen Apfelspalten, Maronen und Majoran
Radieschen in Kapern-Vinaigrette auf Toastbrot - dazu Mozzarella und Frühlingszwiebeln. Fertig ist das Frühlingsabendbrot.
