Rezept Chicorée-Salat
Zutaten
4
Portionen
Chicorée
g g kernlose blaue Weintrauben
g g kernlose grüne Weintrauben
g g Roquefort
El El Orangensaft
El El Weißweinessig
El El Traubenkernöl
ml ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Chicorée-Blätter lösen. Je 150 g kernlose grüne und blaue Weintrauben halbieren. Roquefort zerbröckeln. Orangensaft, Weißweinessig, Traubenkernöl, Gemüsebrühe und 50 g von dem Käse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen mit Dressing und den restlichen Roquefort-Brocken auf Tellern anrichten und servieren.
