Rezept Chicorée-Salat
Aus Living at home 02/2015
Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Chicorée
- 150 g kernlose blaue Weintrauben
- 150 g kernlose grüne Weintrauben
- 150 g Roquefort
- 5 El Orangensaft
- 1 El Weißweinessig
- 5 El Traubenkernöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Chicorée-Blätter lösen. Je 150 g kernlose grüne und blaue Weintrauben halbieren. Roquefort zerbröckeln. Orangensaft, Weißweinessig, Traubenkernöl, Gemüsebrühe und 50 g von dem Käse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen mit Dressing und den restlichen Roquefort-Brocken auf Tellern anrichten und servieren.
Rezept des Tages