Rezept Waldmeister-Frischkäsetorte

Name: Waldmeister-Frischkäsetorte
Total time: 45 min
Yield: 14 Stücke
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g geschmolzene Butter; 1 Beutel Waldmeistergötterspeise; 200 ml Wasser; 80 g Zucker; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Biolimetten; 400 ml Sahne; 300 g Erdbeere; 3 Stiele Melisse

Aus LIVING AT HOME 05/2015

pro Stück

kcal: 290

45 Min. plus Kühlzeit (über Nacht)

Obst gut vorzubereiten Kuchen / Torte einfach

Zutaten

Für 14 Stücke

200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
1 Beutel Waldmeistergötterspeise
200 ml Wasser
80 g Zucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
2 Biolimetten
400 ml Sahne
300 g Erdbeeren
3 Stiele Melisse

Zubereitung

Springform mit Backpapier auslegen. Butterkekse zerkrümeln, mit geschmolzener Butter mischen. In der Form verteilen, andrücken und kalt stellen. Waldmeistergötterspeise und Wasser verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Dann mitZucker erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Doppelrahmfrischkäse, Vanillezucker, Biolimettenschale und -saft verrühren. Die Götterspeise unterrühren, kalt stellen. Beginnt die Masse zu gelieren, steif geschlagene Sahne und gewürfelte Erdbeeren unterheben, auf Keksboden verstreichen und über Nacht kalt stellen.

Mit Melisse-Blättern und halbierten Erdbeeren servieren.

Rezept des Tages